쫀득한 식감으로 ‘강릉감자치킨’, 준스이 트렌드 제대로 잡았다

사진=에그풀

[뉴스로드] 최근 외식업계에서 ‘쫀득한 식감’ 트렌드가 확산되는 가운데, 강릉 지역 기반 브랜드 ‘강릉감자치킨’이 이를 재해석한 신메뉴를 선보이며 시장의 주목을 받고 있다.

강릉감자치킨은 최근 유행 중인 ‘쫀득감자’ 식감을 치킨 메뉴에 접목한 준스이브랜드에서 신메뉴를 출시했다. 기존의 바삭함 중심 감자튀김에서 한 단계 나아가, 겉은 바삭하면서도 속은 쫀득한 식감을 구현해 차별화를 시도한 것이 핵심이다. 감자와 치킨의 조합에 ‘쫀득함’이라는 요소를 더해 새로운 식감 경험을 제공한다는 전략이다.

신메뉴 출시 이후 매장 앞에는 연일 웨이팅 행렬이 이어지고 있다. SNS를 중심으로 ‘웨이팅 인증’ 콘텐츠가 빠르게 확산되는 모습이다.

외식업계에서는 강릉감자치킨 사례를 두고 “트렌드를 빠르게 반영한 메뉴 개발과 경험형 소비 요소가 결합된 대표 사례”로 분석한다. 특히 감자라는 대중적인 식재료를 ‘쫀득함’이라는 키워드로 재해석해 고객의 호기심을 자극한 점이 주요 성공 요인으로 꼽힌다.

업계 관계자는 “요즘 소비자는 단순히 맛뿐 아니라 식감, 비주얼, 경험까지 동시에 소비한다”며 “강릉감자치킨은 이 세 가지 요소를 적절히 결합해 웨이팅까지 하나의 콘텐츠로 만든 전략이 주효했다”고 말했다.

한편, 강릉감자치킨은 신메뉴 효과에 힘입어 타 지역 고객 유입까지 확대되고 있다.