고기굽는방앗간, ‘가성비·특화된 맛’ 앞세워 창업 경쟁력 강화

고기굽는방앗간’

[뉴스로드] 고깃집 브랜드 ‘고기굽는방앗간’이 합리적인 가격과 차별화된 맛을 기반으로 창업 시장에서 경쟁력을 강화한다고 밝혔다. 고물가와 외식 소비 위축 상황 속에서도 가격 대비 품질을 앞세운 전략으로 고객 유입과 재방문을 동시에 끌어내며 안정적인 매장 운영 모델을 제시하고 있다.

소비자 부담을 낮추는 동시에 외식 선택 기준에서 경쟁력을 확보하는 요소로 작용하고 있다. 여기에 자체 개발한 육류 가공 기술을 바탕으로 한 고기 품질과 맛이 더해지면서, 초기 방문 고객이 재방문으로 이어지는 선순환 구조를 형성하고 있는 것으로 분석된다.

그 중심에는 ‘고기굽는방앗간’의 모기업인 ㈜행복한상상의 ‘특허 출원’이 있다. ㈜행복한상상은 ‘고기굽는방앗간’ 이외에도 ‘화통삼’과 ‘고기싸롱’ 고기집 브랜드를 성공적으로 론칭했다.

이를 통해 ‘육류 가공을 위한 염지 방법 특허물’을 획득하면서 각 브랜드의 고기 맛과 퀄리티를 한층 더 높였다. 이에 아무리 경기가 어렵고 상권이 불안정하며 유동 인구가 좋아도 입소문 만으로 ‘고기굽는방앗간’을 찾는 고객들이 늘어나고 자연스럽게 매출 안정으로 이어지고 있다.

고기굽는방앗간의 관계자는 “합리적인 가격에 특화된 맛을 유지하고 있는 ‘고기굽는방앗간’은 시기와 상권에 무관하게 안정적인 수익 창출이 가능한 브랜드”라고 설명했다.