생맥주의 위생과 품질 관리 프로세스를 표준화하고 체계적으로 검증하는 제도가 도입된다. 기존에도 단발성 교육은 있었지만, 이번 제도는 고용노동부 인증을 기반으로 운영되는 비영리 형태의 공신력 있는 제도라는 점에서 차별화된다.
오비맥주는 생맥주 품질 혁신과 외식업계와의 상생을 위해 고용노동부 인증 기반의 '생맥주 관리사'(Master Draft Manager, 이하 MDM) 자격 제도를 운영한다고 14일 밝혔다.
공동 운영사인 키노콘은 지난 14년간 생맥주 품질관리 교육 및 기기 관리 시스템을 구축해온 전문 기업이다. 오비맥주는 키노콘의 기술력에 자사의 품질 경영 노하우를 접목해, 소비자에게 일관된 관리 기준에 따른 생맥주를 제공한다는 계획이다.
MDM 생맥주 관리 자격 취득 과정은 실제 매장 환경에서의 관리 역량을 종합적으로 검증하기 위해 △이론 교육 △실습 교육 △온라인 시험 △현장 실기 등 총 4단계로 구성된다.
모든 과정을 통과한 합격자에게는 MDM 공식 자격증과 매장에 부착할 수 있는 인증 명패가 수여된다. 또한, 매장 운영에 실무적 도움을 주기 위해 △매장 전용 잔 △생맥주 품질관리 전용 공구 세트 △매장 홍보를 위한 SNS 마케팅 지원 등 풍성한 혜택이 함께 제공된다.
오비맥주 관계자는 "생맥주 맛의 핵심은 생맥주 기기의 정밀한 관리에서 시작되는 만큼, 전문성을 갖춘 키노콘과 함께 업계의 품질 표준을 한 단계 높이고자 한다"며 "앞으로도 자격 제도 운영과 전문가 현장 점검을 병행해 외식업주들의 경쟁력을 강화하고 소비자들이 믿고 마실 수 있는 생맥주 환경을 조성하는 데 앞장서겠다"고 말했다.
김현정 기자 / 경제를 읽는 맑은 창 - 비즈니스플러스
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