서울 강남구 선릉로 418, 선릉역 인근에 위치한 이곳은 위생과 맛을 동시에 잡은 프리미엄 족발 전문점이다. HACCP 인증은 물론 국제표준인증을 받은 공장에서 엄격한 품질 검사를 거친 원육만을 사용하는 것으로 알려져 안심하고 즐길 수 있는 식당으로 꼽힌다.
이곳의 대표 메뉴인 '우와한 족발'은 10여 가지 한방 약재를 넣은 씨소스로 삶아내어 잡내 없이 담백하고 깊은 맛이 일품이다. 가격은 크기에 따라 3만 5000원(소)부터 4만 8000원(특대)까지 형성되어 있으며, 특히 앞발을 사용하는 대 사이즈 이상의 메뉴가 인기다.
이색적인 메뉴를 원한다면 '튀김파족(4만 원~)'을 눈여겨볼 만하다. 겉은 치킨처럼 바삭하고 속은 족발 고유의 쫄깃함을 유지해 "치킨과 족발의 장점을 합쳤다"는 평가를 받는다. 여기에 알싸한 파채와 특제 소스가 어우러져 느끼함 없이 마지막 한 점까지 즐길 수 있다.
오전 11시부터 밤 11시까지 연중무휴로 운영되어 점심에는 돼지국밥(1만 원)이나 순대국(1만 1000원) 같은 든든한 식사 메뉴를 찾는 손님들로 붐빈다.
특히 11월부터 3월까지만 맛볼 수 있는 '통영 생굴 보쌈'은 산지 직송의 신선함을 자랑해 겨울철 예약이 필수다. 사장님의 넉넉한 인심 덕분에 양이 무척 푸짐하다는 후기가 많으므로, 여러 명이 방문해 족발과 치킨을 함께 즐길 수 있는 '치족세트(4만 1000원)'를 선택하는 것도 효율적인 주문 방법이다.
※ 3월 25일 생방송 투데이 오늘방송맛집 정보
1. 리뷰 믿고 한 입 - 족발의 바삭한 반전 편
<우와한 족발>
주소: 서울 강남구 선릉로 418 1층 104호
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