백종원, 프랑스서 최고 일매출 '460만원' 달성…"연매출 10억 조기 달성 가뿐할듯" (백사장3)

(엑스포츠뉴스 김지영 기자) 백종원이 프랑스에서 운영한 한식당이 최고 매출을 달성했다.

24일 방송된 tvN '백사장3'에서는 장사 6일 차를 마친 뒤 7일 차 아침을 맞이하며 매출이 공개됐다.

이날 백종원은 경쟁 중인 4곳의 식당과 매출을 비교하는 상황에서 "나는 예상 안 한다. 아무 생각 없이 일만 했다"고 말했다. 이에 이장우는 1600유로, 유리는 2000유로 이상을 예상했다.

결과는 2,894유로(한화 약 460만 원)로, 경쟁 식당 4곳 중 3위를 기록했다. 이 같은 매출의 비결로는 높은 회전율이 꼽혔다. 이날 한판집은 하루 동안 비빔밥 113그릇을 판매하며 매출을 끌어올렸다.



해당 금액은 한판집의 최고 매출이었으며, 연매출 10억 원 목표까지 남은 금액은 약 2,069유로(약 330만 원)였다.

이에 존박은 "2000유로만 더 팔면 된다. 오늘 점심, 저녁 열심히 하고 쉬자"고 제안했고, 이장우 역시 "이거 달성하면 더 이상 안 와도 된다"고 덧붙이며 의지를 보였다. 백종원 또한 "가뿐하겠다"며 자신감을 드러냈다.



이후 장사 7일 차 목표로 연매출 10억 원 조기 달성을 위해 그동안 인기를 끌었던 메뉴를 중심으로 판매하기로 했다.

메뉴는 이전 판매에서 인기가 많았던 고추장 불고기, 오삼불고기와 6일차 인기 메뉴였던 동그랑땡, 육회, 크룽지로 구성됐으며, 저녁 영업 시작 시간도 기존보다 앞당긴 오후 6시 30분으로 조정하여 식당을 운영했다.

사진 = tvN '백사장3'


김지영 기자 [e-mail]

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