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이번 동행위원회에서는 최근 AI(조류 인플루엔자) 여파로 인해 상당 기간 불안함을 보이는 육계 가격 상승 기류 원인과 수급 불안 여파에 대해 공유했다.
BBQ는 안정적 신선육 공급을 위해 결품이 발생하지 않도록 구매전략을 공유하고, 가격 상승분 일부를 본사가 부담해 공급 안정성을 유지하겠다는 방침을 제시했다.
중동 전쟁에 따른 국제유가 상승이 비닐 쇼핑백, 알루미늄 용기, 물류비 등 전반적인 원가 인상으로 이어질 가능성에 대해서도 공유했다. BBQ측은 이 같은 비용 상승 요인을 최대한 흡수해 패밀리 부담을 최소화하겠다고 강조했다.
향후 신메뉴 출시 전략과 메뉴 운영 효율화를 위한 ‘인&아웃’ 정책에 대한 의견도 교류했다.
BBQ는 지난해 진행한 마케팅 활동의 주요 성과를 공유하고, 현장 효과와 보완점에 대한 피드백을 받았다. 이를 바탕으로 실제 매출과 연결되는 마케팅 전략으로 고도화해 나간다는 계획이다.
BBQ 관계자는 “외부 환경의 불확실성이 커질수록 본사의 역할은 패밀리의 안정적인 운영을 지원하는 데 있다”며 “앞으로도 현장의 의견을 기반으로 정책을 지속적으로 개선하고, 실질적인 상생 구조를 더욱 강화해 나갈 것”이라고 말했다.
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