백종원, '요식업 CEO' 다르긴 다르네…포장 전략으로 수익 '대박' (백사장3)

(엑스포츠뉴스 장주원 기자) '한판집' 팀이 백종원의 '포장 전략'을 더한 저녁 장사로 엄청난 수익을 만들었다.

17일 방송된 tvN '세계 밥장사 도전기 백사장3'(이하 '백사장3')에는 6일 차 영업을 시작하는 '한판집' 팀의 모습이 담겼다.

이날 본격적인 6일 차 영업을 시작하기 전, '한판집' 팀은 5일 차 매출을 측정하고자 함께 모였다.



연 매출 10억을 달성해야 하는 상황, '한판집' 팀은 김치찜 한 판으로 히트 친 5일 차 매출에 기대감을 드러내며 모니터에 집중했다.

프랑스의 빵심을 저격하는가 하면, 새로운 전략인 '포장 전략'을 내세우며 매출을 극대화했던 바. 유리는 "저희 1,000유로 가까이 됐을 것 같다"며 수익을 예측했다.



그렇게 공개된 수익은 1,326유로. 1,000유로를 가볍게 돌파하자, 백종원은 "저녁 장사만으로 선방했네?"라며 뿌듯함을 드러냈다.

윤시윤은 "맨 마지막에 백종원 사장님이 테이크아웃을 하자고 한 게 1,000유로를 넘긴 비결인 것 같다"며 '포장 전략'으로 매출을 상승시킨 백종원에 감탄했다.

백종원은 "오늘 점심하고 내일까지 이틀 남지 않았냐. 오늘은 비빔밥을 제대로 해 보자"며 "오늘은 회전율로 가겠다"고 기존 코스와는 다른 6일 차의 전략을 공개했다.

사진= tvN '세계 밥장사 도전기 백사장3'


장주원 기자 [e-mail]

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