[센머니=권혜은 기자] 중국의 한 식품가공업체가 과산화수소로 닭발을 가공하는 등 위생 논란이 일고 있다.
중국 국영 CCTV의 소비자 고발 프로그램 '3·15 완후이'에서 쓰촨성 청두시 한 닭발 가공 업체의 위생 실태가 보도됐다. CCTV는 해당 업체가 가공한 닭발이 온라인과 오프라인은 물론 간식 전문점에서도 판매되는 인기 제품이라고 전했다.
취재진은 닭발 가공업체 생산라인에 직접 들어가 작업 과정을 확인했다. 공장에는 악취가 가득했고 흰색 닭발들이 바닥에 그대로 널려 있었다. 바닥에는 오폐수가 고여 있었고 빗자루, 플라스틱 박스 등 청소 도구도 함께 널브러져 있었다. 공장 작업자들은 바닥에서 밟힌 닭발을 그대로 주워 가공 상자에 넣기도 했다. 생산 기계 겉면에는 기름때가 가득했다.
특히 가공 과정에서 닭발의 색을 하얗게 만들이 위해 과산화수소에 담가 '표백'한 것으로 밝혀졌다.
과산화수소는 소독약이나 염색·표백제에 주로 쓰인다. 중국 식품 관리 규정에는 화학물질인 과산화수소를 닭발 가공 과정에서 사용할 수 없다고 명시돼 있다. 이를 식품에 사용할 경우 단백질 등 영양 성분을 파괴하며 장기간 섭취할 경우 구강 점막 손상이나 간·신장 기능 이상 등을 유발할 수 있다.
일부 직원은 기자에게 과산화수소로 처리된 닭발은 먹지 않는 것이 좋다는 취지의 말을 하기도 했다.
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