- 이화에월백하고 : 평창 산 속 깊숙이 자리한 비밀 산장 같은 카페.
- 커피 친구 : 1세대 바리스타가 운영하는 종로의 킷사텐.
- 학림 다방 : 1956년에 오픈하여 현재까지 사랑받는 곳. ‘서울시 선정 오래가게’.
- 클럽 에스프레소 : 영혼을 따스하게 어루만져주는 부암동의 터줏대감 카페.
평창 킷사텐, 이화에월백하고
감미로운 LP 음반과 고소한 커피 향이 공간을 가득 채우고 있다. / 이미지 출처 : 네이버 플레이스 @이화에월백하고
꼬불꼬불한 산길을 따라 올라가다 보면 비밀의 산장처럼 나타난다. / 이미지 출처 : 네이버 플레이스 @이화에월백하고
수제 목공 감성의 카페. / 이미지 출처 : 네이버 플레이스 @이화에월백하고
강원도 평창의 산속으로 굽이굽이 따라 올라가다 보면 희미하게 카페가 나타납니다. 마치 사막 한 가운데 오아시스처럼요. 문을 열고 들어서면 수제 목공 감성의 인테리어와 함께 낮은 조도, 귀가 편안해지는 잔잔한 음악, 고소한 원두 향이 시간을 잠시 멈추게 합니다. 이곳의 마스타는 화려한 설명 대신 묵묵히 커피를 내립니다. 핸드드립 한 잔이 나오기까지의 동작은 절제되어 있고 안정적입니다. 산미를 과장하지 않고, 원두의 기본을 또렷하게 보여주는 스타일이죠. 오랜 시간 한 자리를 지켜온 사람만이 낼 수 있는 맛입니다. 내부는 다인석과 바석 등 소규모 좌석으로 구성되어 있어 조용히 차를 즐기기 좋으며, 화장실도 내부에 깔끔하게 마련되어 있습니다. 주의해야 할 점은 금, 토, 일 단 3일만 문을 연다는 겁니다. 오후 1시에 오픈하여 저녁 7시까지만 운영하니 일정과 시간을 잘 맞춰 방문해야 실패가 없습니다.
이화에월백하고 : 강원 평창군 평창읍 고길천로 859
종로 핸드드립 전문점, 커피친구
간판에서 세월이 느껴진다. / 이미지 출처 : 인스타그램 @coffee_friend_
1세대 바리스타가 운영하는 핸드드립 전문 카페 커피 친구. / 이미지 출처 : 인스타그램 @coffee_friend_
종로에 위치한 1세대 바리스타가 운영하는 핸드드립 전문 카페입니다. 종각역과 광화문역 사이에 위치하고 있어요. ‘커피 친구’라는 이름처럼, 이곳은 오래 알고 지낸 사람처럼 편안합니다. 번쩍이는 장식 대신 세월이 자연스럽게 스민 가구와 기물들이 공간을 채웁니다.
15년 간 직접 로스팅한 원두로 핸드 드립을 내려주는 종로 카페. 이미지 출처 : 인스타그램 @coffee_friend_
커피 친구에서는 에티오피아, 케냐, 콜롬비아 등 다양하고 신선한 원두로 내린 드립 커피와 달콤한 아인슈페너를 맛볼 수 있습니다. 깔끔하고 단정하게 차려 입은 마스타 주인장이 커피를 내리는 모습을 바라보면 왠지 모르게 마음이 노곤노곤 편안해집니다. 먼저 이 것 저 것 여쭤보고 싶어지는 인터뷰 충동도 생기고요. 어떻게 카페를 차리게 되셨는지, 얼마나 운영하셨는 지 그런 시시콜콜한 대화요. 아마도 푸근하고 정감 가고 친절한 사장님의 성품 영향 때문이겠죠.
달콤하고 퐁실퐁실한 아인슈페너. / 이미지 출처 : 인스타그램 @coffee_friend_
에티오피아, 케냐, 콜롬비아 등 다양하고 신선한 원두로 내린 드립 커피와 달콤한 아인슈페너를 맛볼 수 있습니다. / 이미지 출처 : 인스타그램 @coffee_friend_
15년 간 같은 자리에서 같은 방식으로 정성으로 내려주는 커피친구만의 분위기는 다녀온 이후에도 훈훈한 기억으로 자리합니다. 연륜이 느껴지는 바리스타의 진한 커피의 향도 되짚어보게 되죠. 월요일부터 금요일까지 오전 10시에 오픈, 토요일에는 오후 12시에 엽니다. 일요일만 휴무입니다.
커피친구 : 종로구 수송동 58 두산위브 104호
올해 70주년, 혜화 학림다방
킷사텐을 연상케 하는 분위기의 오랜 카페. 이미지 출처 : 네이버 스마트플레이스 @학림
대학로의 시간을 가장 오래 붙잡고 있는 공간, 학림다방도 빼놓을 수 없습니다. 1956년 문을 연 이후 한 자리를 지켜온 이곳은 한국형 킷사텐의 교과서라 불릴 만합니다. 서울에서 30년 이상 역사와 전통을 이어온 가게에 부여되는 ‘서울시 선정 오래가게’에 이름을 올린 곳이기도 합니다. 서울시는 도시의 옛 문화를 간직한 공간을 역사성과 관광 매력도를 기준으로 선정하는데, 학림다방은 그 조건을 충분히 증명해 왔습니다.
시그너처 메뉴인 비엔나 커피. / 이미지 출처 : 네이버 스마트플레이스 @학림
중후한 조명 아래 낡은 가죽 소파가 놓여있고, 클래식 음악이 낮게 흐릅니다. 이곳에서는 시간이 서두르지 않습니다. 연륜이 고스란히 배어 있는 마스타의 손끝에서 완성되는 비엔나 커피 한 잔은 여전히 단골들을 불러 모읍니다. 과장되지 않은 달콤함, 안정적인 바디감. 시그너처 메뉴인 비엔나 커피는 6,500원, 파르페는 9,000원입니다. 학림다방은 단순히 오래된 카페가 아니라, 오래 운영된 방식을 끝까지 지켜온 공간입니다. 그 지속의 힘이 곧 이곳의 정체성입니다.
학림다방 : 서울특별시 종로구 대학로 119 2층
35년을 버텨낸 한 잔의 무게, 부암동 클럽 에스프레소
부암동의 터줏대감 카페, 클럽 에스프레소. / 이미지 출처 : 인스타그램 @clubespresso_1990
대한민국 커피 1세대가 운영하는 35년된 커피 숍, 클럽 에스프레소는 바리스타를 꿈꾸는 젊은 이들에게 빼놓을 수 없는 성지 중 한 곳입니다. 창의문 옆 북악산길 초입, 일부러 찾아가야 닿을 수 있는 자리에 대중교통 접근도 쉽지 않고 별도의 주차 공간도 마련되어 있지 않지만, 주인장 마은식 바리스타의 지구력과 한결 같은 커피 맛으로 10년 넘는 유수의 단골 고객을 자랑합니다. 유행을 좇기보다 커피 본연의 아날로그적 감각을 지키는 방식. 그래서 이곳의 커피는 화려하지 않지만 오래 기억됩니다.
클럽 에스프레소의 로스팅 공정. / 이미지 출처 : 인스타그램 @clubespresso_1990
카페는 매일 오전 9시부터 저녁 7시까지 열려 있습니다. 빠르게 소비되는 카페 문화 속에서, 여전히 속도를 늦추는 선택을 하는 공간. 클럽에스프레소가 오랜 시간 사랑받는 이유입니다.
클럽 에스프레소 : 서울특별시 종로구 창의문로 132
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