네모난 체다 슬라이스 치즈 한 장이 2분 만에 바삭한 과자로 변한다. 별도 반죽도, 기름도 필요 없다. 전자레인지와 종이호일만 있으면 된다. 집에 흔히 있는 슬라이스 치즈 1장으로 만드는 ‘치즈칩’에 대해 소개한다.
'치즈 1장을 전자레인지로...?!' 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
방법은 단순하다. 체다 슬라이스 치즈를 가로·세로 3등분해 9조각으로 자른다. 더 작게 먹고 싶다면 6~16등분으로 나눠도 된다. 자를 때는 비닐을 벗기기 전 칼등이나 스크래퍼로 눌러 선을 잡으면 모양이 깔끔하다. 이후 비닐을 제거하고 준비한다.
접시 위에는 반드시 종이호일을 깐다. 치즈는 전자레인지에서 녹았다가 다시 굳으면서 접시에 붙기 쉽다. 종이호일을 사용해야 깔끔하게 떨어진다. 자른 치즈는 서로 붙지 않도록 2~3cm 간격을 두고 올린다. 간격이 좁으면 녹으면서 한 덩어리로 붙는다.
체다 치즈 9등분 하기. 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
전자레인지 600W 기준 1분 30초에서 2분 정도 돌린다. 한 번에 길게 돌리기보다 30초 단위로 끊어 확인하는 것이 안전하다. 치즈가 부풀어 오르며 가장자리가 갈색으로 변하고 수분이 날아가면 완성 단계다. 전자레인지 사양에 따라 1~3분까지 차이가 날 수 있어 반드시 옆에서 지켜보는 것이 좋다.
꺼낸 직후에는 말랑해 보이지만 식히는 과정에서 바삭해진다. 상온에서 1~2분만 식히면 자연스럽게 굳고, 종이호일에서 쉽게 떨어진다. 이 상태가 가장 고소하고 바삭하다.
조각낸 치즈를 전자레인지 안에 넣기. 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
기본 치즈칩 그대로 먹어도 좋지만 마무리로 파슬리 가루나 파마산 치즈 가루를 뿌리면 풍미가 더해진다. 단맛을 원하면 시나몬을 소량 더해도 색다른 맛이 난다. 별도 간을 하지 않아도 치즈 자체의 염분으로 충분한 간식이 된다.
이 간식이 주목받는 이유는 조리 과정에서 기름을 사용하지 않는다는 점이다. 치즈 속 지방이 녹으면서 자연스럽게 튀겨진 듯한 식감을 만든다. 오븐 없이도 가능해 접근성이 높다. 맥주나 와인 안주로 적합하고, 아이들 간식으로도 활용 가능하다.
손쉽게 완성된 치즈 간식 또는 안주. 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
다만 주의할 점이 있다. 치즈 두께와 브랜드에 따라 녹는 속도가 다르다. 너무 오래 돌리면 타면서 쓴맛이 날 수 있다. 갈색이 짙어지기 시작하면 바로 멈추는 것이 좋다. 또 종이호일 없이 조리하면 접시에 달라붙어 떼어내기 어렵다.
보관은 밀폐 용기에 담아 상온에서 하루 정도가 적당하다. 시간이 지나면 습기를 흡수해 눅눅해질 수 있다. 바삭함을 유지하려면 먹을 만큼만 소량씩 만드는 것이 좋다.
슬라이스 치즈 한 장이 과자로 바뀌는 데 걸리는 시간은 2분 남짓이다. 특별한 기술 없이도 식감과 풍미가 확 달라진다. 냉장고 속 치즈를 꺼내 전자레인지에 넣는 것만으로 새로운 간식이 완성된다. 단출한 재료로도 충분히 만족스러운 한 접시가 나온다.
'치즈 1장을 전자레인지에 넣었더니 벌어진 일' 레시피 1장 요약. 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
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