"급식실 조리흄 걱정 끝"…경기도교육청, 최첨단 '튀김 로봇' 전격 도입

임태희 경기도교육감이 25일 수원 대평초 내 별도 공간에 ‘거점형 학교급식 튀김 지원실’ 개소식에 참석해 시설을 둘러보고 있다. 경기도교육청 제공

 

경기도교육청이 최첨단 튀김 로봇을 도입해 공동으로 조리한 뒤 제공하는 새로운 학교급식 모델을 선보였다.

 

도교육청은 25일 수원 대평초 내 별도 공간에 ‘거점형 학교급식 튀김 지원실’ 개소식을 열고, 3월부터 시범사업을 운영할 예정이라고 밝혔다.

‘거점형 학교급식 튀김 지원실’은 학생 선호도가 높은 튀김 식단을 별도의 공간에서 조리한 뒤 인근 학교에 제공하는 새로운 학교급식 모델이다.

튀김 조리는 조리흄(fume) 노출과 고온 작업 등으로 급식실 종사자들이 가장 기피하는 업무로 특히 여름철 튀김 식단 제공에 어려움을 호소해 왔다.

 

이를 위해 튀김 지원실에는 ▲학교 조리실 외 별도 공간 확보 ▲최첨단 튀김 전용 조리 로봇 도입 및 튀김실 설치 ▲경기도형 학교급식 환기설비 기준 적용한 청정 환기 시스템 구축 ▲자동화 기기 설치 등을 갖춘 최첨단 조리 환경으로 설계됐다.

 

이날 임태희 교육감은 개소식에 참석해 튀김 지원실 시설 및 환기설비를 확인하고 최첨단 튀김 조리 로봇 시연 등을 참관했다.

 

임 교육감은 “학교 급식실 조리 종사자분들의 처우 개선을 위해 지속적으로 고민하고 있다”면서 “안전하고 안심할 수 있는 근무 여건이 곧 학생 급식의 질로 이어질 것”이라고 말했다.