요즘 어디서나 볼 수 있다는 공작새
유럽에서는 흔한 식재료 였다고 한다
국물의 풍미가 깊어서
압력솥을 이용한
닭도리탕 위주의 요리가 주를 이르며
주로 인도 공작새를 이용한다
평가는 일반 닭요리로 조리하면 질겨서 못 먹는데
국물 요리로 조리시 육수가 매우 진하다 함
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