- 이영자의 매생이·굴 활용 떡국 레시피 소개.
- 한가인이 배운 강남식 떡국 조리 과정 정리.
- 홍윤화 다이어트 떡국과 배지현 고기 양념 비법 정리.
설날 하면 떡국이죠! 그런데 스타들의 떡국은 어딘지 모르게 남달라 보이는데요. 이번 설에는 셀럽들의 특별한 떡국 레시피로 가족들을 깜짝 놀라게 해보는 건 어떨까요?
먹교수 이영자 표 매생이 떡국!
유튜브 〈이영자 TV〉
유튜브 〈이영자 TV〉
유튜브 〈이영자 TV〉
유튜브 〈이영자 TV〉
유튜브 〈이영자 TV〉
유튜브 〈이영자 TV〉
유튜브 〈이영자 TV〉
유튜브 〈이영자 TV〉
먹교수 이영자는 자신의 유튜브 채널을 통해 매생이와 굴을 활용한 떡국 레시피를 선보였는데요. 일부 경상도 지역에서는 겨울 제철 해산물을 활용해 떡국을 만들어 먹는다고 하는데, 특히 매생이 떡국은 숙취 해소에 좋다고 알려져 있죠. 그런 의미에서 연휴 동안 가족과 술 한잔 기울였다면, 다음 날 아침은 매생이떡국, 어떨까요?
한가인이 ‘강남 손맛 1등’에게 배운 떡국?
유튜브 〈자유부인 한가인〉
유튜브 <자유부인 한가인>
요리 연구가 미자언니(선미자)는 강남에서 쿠킹 클래스를 운영하는 손맛 고수인데요. 한가인이 미자언니 음식을 배송받아먹던 중 그 맛에 반해 "궁금하다, 미자언니 만나보고 싶다"며 공개 러브콜을 보냈고, 유튜브를 통해 실제 만남이 성사됐죠. 한가인은 미자언니의 떡국 레시피를 배우며 "이거 약간 떡국의 혁명인 것 같아요"라며 감탄을 쏟아냈는데요! 한가인도 반하게 만든 그 레시피는 아래와 같답니다!
1. 떡국 떡은 찬물에 10분 정도 담가 두었다가 건져 물기를 뺀 뒤, 참기름에 버무린다.
2. 냄비에 물 1.3L를 넣고 육수를 우려낸 뒤, 고기는 건져내어 양념 재료에 버무린 후 볶은 마늘, 볶은 대파, 실고추를 넣어 다시 한 번 버무린다.
3. 달걀을 풀어 둔다.
4. 육수에 떡을 넣어 끓인 뒤 만능 비법장을 넣어 간을 맞춘다. 풀어 둔 달걀을 떡국에 둘러 넣은 뒤 불을 끈다.
5. 그릇에 떡국을 담고 달걀을 올린 뒤, 양념한 고기를 올려 마무리한다.
다이어터들 주목! 홍윤화 표 새송이버섯 떡국
유튜브 〈홍윤화 김민기 꽁냥꽁냥〉
유튜브 <홍윤화 김민기 꽁냥꽁냥>
최근 인생 마지막 다이어트라는 명목 아래, 총 40kg 감량에 성공한 개그우먼 홍윤화는 유튜브를 통해 ‘살 덜 찌는 떡만둣국’ 레시피를 공개했습니다. 요리의 가장 큰 포인트는 떡 대신 새송이버섯을 가래떡 모양으로 썰어 넣는 것이었는데요. 새송이버섯은 열량이 낮고 단백질이 풍부해 다이어트 식단에 적합하죠. 또 전자레인지로 간편하게 완성할 수 있다는 것도 장점이었는데요. 다이어트 중이지만 떡국이 먹고 싶다면, 홍윤화표 떡국은 어떠실까요?
1. 새송이 버섯을 가래떡 모양으로 썬다.
2. 양파와 대파도 썰어 전자레인지용 그릇에 함께 담는다.
3. 양지 차돌을 얹고 사골곰탕 육수를 넉넉히 붓는다.
4. 달걀 두 개 정도를 풀어 함께 넣고 섞는다.
5. 전자레인지에 고기가 익을 때까지 돌린다.
6. 닭가슴살 만두 위에 부어주면 완성한다.
류현진도 세 그릇 뚝딱! 마성의 와이프표 떡국
유튜브 〈배지현 BaeJihyun〉
유튜브 <배지현 BaeJihyun>
야구선수 류현진의 아내이자 아나운서 출신 배지현은 유튜브 채널을 통해 '남편도 반해서 세 그릇씩 먹는 마성의 떡국 레시피'를 공개했습니다. 배지현에게 떡국은 명절 음식이 아니라 한 달에 한두 번 먹는 별미이며, 류현진 선수가 원정에서 돌아오면 꼭 찾는 음식이라고 하는데요. 가장 중요한 비법은 육수에는 간을 전혀 하지 않고 고기에만 간을 해서 맛을 맞추는 것입니다! 비법 고기 양념은 고기 300g에 간장 7스푼, 다진 마늘·참치 액젓·매실액·참기름·통깨를 각 1스푼씩 넣고, 후추를 약간 넣어 완성한다고 하네요. 고기 선택도 중요한데, 배지현은 양지나 사태 중 힘줄 있는 고기가 더 맛있다고 조언했죠.
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