‘2025 한국인 영양소 섭취기준’에 따르면 국민 대부분이 적정 수준의 에너지와 영양소를 섭취하고 있으나, 75세 이상 고령 여성의 단백질 섭취량과 19-29세 여성의 에너지 섭취량이 권장 수준에 미치지 못하는 것으로 나타났다.
생애주기별 맞춤 영양관리가 필요하다는 지적이다.
◆고령 여성 단백질 섭취 부족, 근감소증 위험
국민건강영양조사(2018-2022) 자료 분석 결과, 대부분 연령층에서 하루 평균 에너지섭취량은 에너지필요추정량과 비슷한 수준(91.9-105.8%)을 보였다.
전체 인구의 90%가 단백질로부터 10% 이상의 에너지를 섭취하고 있어 전 연령층에서 단백질 결핍이 우려되는 수준은 아니다.
그러나 75세 이상 노인, 특히 여성의 단백질 섭취량은 1일 권장섭취량에 미치지 못하는 43.8g/일에 그쳤다.
충분한 단백질 섭취로 노인의 근감소증을 예방할 필요가 있다는 게 전문가들의 지적이다.
단백질은 적절한 섭취가 중요하다.
섭취 불충분 시 성장 지연과 면역력 저하를 유발할 수 있으며, 과잉 섭취는 신장기능에 부담을 주고 당뇨 및 심혈관질환 등 만성질환의 위험이 있기 때문이다.
◆젊은 여성층 에너지 섭취 부족
여성 19~29세와 75세 이상에서는 2025 에너지필요추정량 대비 에너지 섭취비율이 각각 86.8%와 87.7%로 더 많은 에너지 섭취가 필요한 것으로 나타났다.
반면 1~2세의 경우 2025 에너지필요추정량 대비 에너지 섭취비율은 127%였다. 다만 소아비만율의 증가세와 소아비만이 성인비만으로 연결되는 경향성 등을 고려해 2025년도와 2020년도의 에너지필요추정량은 동일하게 설정됐다.
보건복지부는 영유아 체위 변화 추세, 비만 발생률 및 이환율 등을 장기적으로 관찰하고 비교해 그 결과를 향후 에너지필요량 설정에 반영한다는 계획이다.
◆엽산 표기 단위 변경, 임산부 주의
엽산의 경우 2020년 한국인 영양소 섭취기준과 비교해 섭취기준 산출값 자체에는 변경사항이 없다. 그러나 식품의약품안전처의 식품 표시제도 개정에 따라 표현단위가 정비됐다.
2025년부터 엽산 섭취량 평가는 원칙적으로 ㎍ DFE(식이엽산당량) 단위를 사용한다.
평균필요량, 권장섭취량, 충분섭취량은 ㎍ DFE/일로, 상한섭취량은 ㎍/일로 구분해 제시됐다.
상한섭취량은 인공적으로 강화되거나 보충제 형태로 섭취되는 엽산의 절대 섭취량을 관리하기 위한 기준이기 때문이다.
임신부의 경우 체중증가량과 체단백질 축적률에 대한 근거가 변경되면서 임신 2분기의 평균필요량과 권장섭취량이 소폭 하향 조정됐다.
◆급식·식품표시 등 실생활 활용 확대
영양소 섭취기준은 균형잡힌 식생활을 위한 개인적인 지침, 급식관리, 국민 식생활에 대한 과학적 평가의 근거가 되며 국가 식품영양정책과 식품산업 등 다양한 분야에서 활용된다.
구체적으로는 학교급식(교육부) 및 집단급식소(식약처) 영양관리, 식품 영양표시(식약처), 식생활 교육(농식품부), 국민건강영양조사(질병청) 등에 활용된다.
영양소 섭취기준에서는 균형 잡힌 식생활을 위해 활용할 수 있도록 각 영양소별 기능, 한국인의 섭취 실태, 연령별·성별 섭취기준, 영양소별 주요 급원식품 등을 제시했다.
특정 영양소를 공급하는 주요 공급원으로는 곡류(탄수화물), 육류·생선·콩류·우유(단백질, 지방, 무기질), 채소·과일(비타민, 무기질, 식이섬유) 등이 있다.
정은경 복지부장관은 “앞으로도 영양소 섭취기준의 지속적인 제·개정과 확산을 위해 책임있게 노력하고, 주기적으로 식생활과 건강의 상관관계를 면밀히 검토해 최적의 기준을 제시하겠다”고 밝혔다.
한편 복지부는 식생활과 건강과의 관련성 및 영양소 필요량에 대한 새로운 연구결과, 체위 변화 등의 반영을 위해 주기적으로 영양소 섭취기준을 제·개정해 나간다는 계획이다.
▲‘2025 한국인 영양소 섭취기준’ 제·개정 과정▲‘2025 한국인 영양소 섭취기준’ 주요결과▲‘2025 한국인 영양소 섭취기준’ 변동사항 등은 (메디컬월드뉴스 자료실)을 참고하면 된다.
[메디컬월드뉴스]
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