겨울이 길어질수록 냉장고 문을 여닫는 횟수는 더 잦아진다. 김치통과 국물 반찬이 자리를 넓히고, 명절 음식이나 배달 음식이 겹치면 내부 공기가 금세 뒤섞인다. 문을 여는 순간 코끝을 찌르는 냄새가 올라온다.
이는 밀폐 용기에 담아도 완전히 차단되지는 않는다. 단백질과 지방이 분해되면서 만들어지는 아민, 황화수소 같은 기체가 냉장고 안을 천천히 떠다니기 때문이다. 이럴 때는 냄새 분자를 직접 제거하는 방식이 더 효과적이다.
지금부터 주방에서 바로 구할 수 있는 재료로 해결하는 방법 5가지를 소개한다.
1. 베이킹소다, 냄새 분자 자체를 중화한다
베이킹소다는 pH 8 정도의 약알칼리성 물질이다. 냉장고 속에서 발생하는 산성 계열 냄새와 만나면 화학적으로 중화 반응을 일으킨다. 방향제처럼 향으로 가리는 방식이 아니라 냄새 성분을 다른 형태로 바꾸는 원리다. 생선 비린내, 시큼한 반찬 냄새에 특히 효과가 있다.
사용 방법은 간단하다. 입구가 넓은 유리컵이나 작은 그릇에 베이킹소다를 2~3큰술 담는다. 랩을 씌운 뒤 이쑤시개로 여러 개 구멍을 낸다. 공기가 통하도록 해야 흡착이 원활하다. 냉장고 중앙 선반에 두면 공기 순환에 유리하다.
가루가 딱딱하게 굳으면 흡착력이 떨어진다. 한 달에 한 번 교체하는 것이 좋다. 다 쓴 베이킹소다는 싱크대 배수구에 뿌린 뒤 뜨거운 물을 부으면 찌든 때 제거에 쓸 수 있다.
2. 커피 찌꺼기, 다공성 구조가 냄새를 붙잡는다
카페에서 쉽게 얻을 수 있는 커피 찌꺼기는 미세한 구멍이 많은 구조로 되어 있다. 이런 다공성 구조는 공기 중 기체를 붙잡는다. 스펀지처럼 냄새 분자를 흡착한다. 특히 고기류나 치즈 냄새 제거에 효과가 빠르다.
중요한 과정은 건조다. 수분이 남아 있으면 곰팡이가 생길 수 있다. 햇볕에 하루 이상 말리거나 전자레인지에 2~3분씩 여러 번 돌려 완전히 건조한다. 손으로 쥐었을 때 가루가 날릴 정도가 적당하다.
말린 찌꺼기를 다시마 팩이나 거즈 주머니에 담아 냉장고 구석에 둔다. 2주 정도 지나면 교체한다. 시간이 지나면 흡착력이 약해져 냄새가 다시 올라온다.
3. 레몬, 고무 패킹 속 냄새 원인을 녹인다
냉장고 냄새는 내부 공기뿐 아니라 문 고무 패킹과 선반 모서리에서 시작되는 경우가 많다. 틈 사이에 지방 성분이 쌓이고 세균이 번식하면서 냄새가 만들어진다. 탈취제만 두어서는 해결되지 않는다.
레몬에 들어 있는 구연산은 기름때를 분해하는 힘이 있다. 레몬을 반으로 자른 뒤 단면으로 고무 패킹을 문지른다. 또는 물 한 컵에 레몬즙을 섞어 칫솔에 묻혀 틈새를 닦는다. 닦은 뒤 마른행주로 물기를 제거한다.
레몬 껍질에 들어 있는 리모넨 성분은 살균 작용을 돕는다. 청소 직후에는 상큼한 향이 남지만 오래 지속되지는 않는다. 대신 냄새의 근원을 줄이는 데 의미가 있다. 한 달에 한 번 정도 정기적으로 관리하면 내부 공기가 훨씬 덜 답답하다.
4. 식빵, 탄소층이 냄새를 흡착한다
먹다 남은 식빵도 탈취제로 쓸 수 있다. 핵심은 태우는 과정이다. 프라이팬이나 토스터에서 겉이 새카맣게 될 때까지 굽는다. 표면에 형성된 탄소층이 냄새를 흡착하는 역할을 한다. 시중 활성탄과 원리가 비슷하다.
완전히 식힌 뒤 알루미늄 호일에 싸고 작은 구멍을 여러 개 낸다. 공기가 통하도록 해야 한다. 냉장고 한쪽에 두면 은은하게 냄새를 줄인다. 1주일 정도 지나면 교체한다. 습기를 머금으면 탈취력이 급격히 약해진다.
빵을 태울 때 연기가 많이 나므로 환기를 충분히 한다. 불을 세게 올려두고 자리를 비우지 않는 것이 안전하다.
5. 10원짜리 동전, 구리 성분이 번식을 억제한다
구리는 세균 증식을 억제하는 금속으로 알려져 있다. 악취를 만드는 미생물 활동을 줄이는 데 도움을 준다. 옛날 10원짜리 동전이나 구리 함량이 높은 동전이 대상이다.
사용 전에는 반드시 세척한다. 베이킹소다와 물을 섞어 문지르거나 식초에 잠시 담갔다가 헹군다. 물기를 완전히 말린 뒤 선반이나 문 칸에 5~10개 정도 흩어 둔다.
동전 표면이 검게 변하면 항균력이 약해진다. 닦아서 다시 쓰거나 새 동전으로 교체한다. 식품에 직접 닿지 않도록 작은 접시 위에 올려두는 것이 안전하다.
Copyright ⓒ 위키푸디 무단 전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
