간단한 재료와 조리 과정으로 한 끼를 해결할 수 있는 집밥 메뉴가 꾸준히 주목받고 있다. 특히 당면과 계란을 활용한 요리는 별도의 복잡한 양념 없이도 든든한 한 접시를 완성할 수 있어 집밥 메뉴로 활용도가 높다. 팬 하나로 완성하는 ‘당면계란전’은 조리 과정이 간단하면서도 식감과 포만감을 동시에 잡은 메뉴다.
불린 당면에 계란물을 붓는 모습. AI가 생성한 자료사진.
유튜브 채널 '엄마와아들 Mom's Cooking'에서는 "집에 당면이 있다면 꺼내보세요 간단하고 담백한 맛에 자꾸 손이 가요~"라는 제목의 영상을 2023년 업로드했다. 조회수 300만 회를 훌쩍 넘는 등 큰 인기를 끌고 있다.
조리는 당면 준비부터 시작된다. 당면 한 줌을 미지근한 물에 담가 충분히 불린 뒤, 끓는 물에 넣어 약 3분간 삶아준다. 삶아낸 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼 준비한다.
불린 당면을 끓는 물에 삶는 모습. / 유튜브 '엄마와아들 Mom's Cooking'
채소 손질도 함께 진행한다. 양파 2분의 1개는 최대한 얇게 썰고, 당근은 소량만 가늘게 채 썬다. 쪽파는 송송 썰어 향을 더할 준비를 한다. 채소는 이후 계란물과 함께 섞어 식감과 색감을 살리는 역할을 한다.
계란물은 별도의 그릇에 계란 3개를 깨뜨려 만든다. 여기에 소금 한 꼬집과 후추를 두 번 정도 톡톡 넣은 뒤, 계란이 고르게 풀리도록 잘 섞어준다. 완성된 계란물은 삶아둔 당면 위에 그대로 붓는다.
불린 당면에 계란물을 붓고 그 위에 손질한 채소들과 굴소스를 올리는 모습. / 유튜브 '엄마와아들 Mom's Cooking'
계란물을 부은 뒤에는 당면에 계란이 골고루 묻도록 충분히 섞어준다. 이후 준비한 양파, 당근, 쪽파를 넣고 한 번 더 섞는다. 여기에 감칠맛을 더하기 위해 굴소스 2분의 1큰술을 넣어 전체 재료가 고르게 어우러지도록 한다.
팬에는 기름을 두른 뒤 당면과 계란, 채소가 섞인 재료를 올려 넓게 펼쳐준다. 별도의 추가 작업 없이 뚜껑을 덮고 약불에서 약 10분간 천천히 익히는 것이 포인트다. 속까지 충분히 익도록 시간을 두는 것이 완성도를 높인다.
양념된 당면 계란물을 부치는 모습과 완성된 '당면계란전'의 모습. / 유튜브 '엄마와아들 Mom's Cooking'
한쪽 면이 어느 정도 익으면 접시를 이용해 조심스럽게 뒤집는다. 뒤집은 뒤에도 약불을 유지해 겉면이 노릇해질 때까지 익혀주면 전 형태의 요리가 완성된다.
완성된 당면계란전은 잠시 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 담아낸다. 당면 특유의 쫄깃함과 계란의 부드러움, 채소의 아삭한 식감이 어우러져 별다른 곁들임 없이도 한 접시 메뉴로 손색이 없다.
조리 과정이 단순하고 재료 준비 부담이 적어 냉장고 속 재료를 활용한 집밥 메뉴로 활용하기 좋다. 특별한 양념 없이도 충분한 맛을 낼 수 있어 간단한 식사나 간식으로도 활용도가 높다. 팬 하나로 완성되는 당면계란전은 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 즐길 수 있는 집밥 메뉴로 제격이다.
해당 레시피는 유튜브 채널 '엄마와아들 Mom's Cooking'에서 자세하게 확인 가능하다. 아래는 소개된 레시피의 재료를 정리했다.
[재료]
당면 한 줌
양파 1/2개
당근 약간
쪽파 약간
계란 3개
소금
후추
굴소스 1/2큰술
계랑
1스푼= 일반 밥 스푼
1컵 = 200ml 계량컵
Copyright ⓒ 위키트리 무단 전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
