백종원, '연매출 10억' 목표인데…첫날 매출 '6%' 달성에 좌절 (백사장3)[종합]

(엑스포츠뉴스 김지영 기자) 백종원이 프랑스 리옹에서 개업 첫날, 목표 금액인 연매출 10억의 6%에 해당되는 매출을 기록했다.

17일 방송된 tvN '세계 밥장사 도전기: 백사장3'에서는 '미식의 수도'로 불리는 프랑스 리옹에서 한판고깃집을 운영하는 모습이 공개됐다.

개업 첫날 영업을 마친 다음 날 아침, 1일 차 매출이 공개됐다. TV를 통해 확인된 한판고깃집의 첫날 매출은 총 798유로로, 출연진은 예상보다 높은 수치에 기쁨을 감추지 못했다. 이는 시즌1 이탈리아의 첫 매출 122유로(약 19만 원), 시즌2 스페인의 첫 매출 389유로(약 64만 원)보다 약 두 배에 달하는 금액이었기 때문이다.

하지만 곧바로 경쟁 가게들의 매출이 공개되며 분위기는 달라졌다. 한판고깃집과 경쟁하는 가게들은 같은 골목에 위치한 총 38곳으로, 이 중 일부 가게들의 매출만 공개됐다.



가장 강력한 경쟁 상대로 꼽힌 부숑 레스토랑들은 매출 공개를 거절했고, 어렵게 확보한 일부 가게의 매출이 공개됐다. 한 가게는 한판고깃집 매출의 약 3.6배에 달하는 471만 원을 기록했고, 또 다른 가게는 약 5.8배인 760만 원의 매출을 올렸다. 이는 연매출로 환산할 경우 점심 장사만으로도 약 27억 원에 달하는 금액이었다.

이에 백종원은 "그 가게들은 규모가 크고 주방에만 4~5명이 있다"고 설명했고, 제작진은 한판고깃집과 규모가 비슷한 네 곳의 가게 매출을 추가로 공개했다.

그러나 이 네 곳과 비교했을 때도 한판고깃집은 매출 최하위를 기록해 출연진을 당황하게 했다. 다만 4위와의 매출 차이는 단 53유로에 불과했다. 또한 옆 식당과의 자리 경쟁으로 테이블 하나를 치워야 했던 상황이 공개되자, 백종원은 "밖에 테이블 하나도 빼앗기지 말자"고 각오를 다졌다.



이후 제작진은 연매출 10억 원 목표 대비 전날 매출이 약 6% 수준이라고 설명했다. 이를 한화로 환산하면 약 129만 원으로, 남은 7일 동안 하루 평균 약 2,067만 원의 매출을 올려야 하는 상황이었다.

이에 이장우는 "비싼 술만 있었어도"라며 아쉬움을 드러냈고, 출연진은 사기를 끌어올리기 위해 평소보다 1시간 이른 오전 8시에 출근해 매출 증대 전략을 논의했다.

사진=tvN '세계 밥장사 도전기: 백사장3' 방송 캡처


김지영 기자 [e-mail]

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