스시아오마츠 주말 런치 (+3추차)

내용:

기물 바뀌곤 처음 방문해봤네요

그중에 제일 맘에 들었던 쌍솔방울 받침

줄전갱이

차완무시 

대게살이 올라가있고 맛 좋았어요

1잔만

기름이 촘촘이 잘 들어있어 고소하고 감칠맛이 좋았어요

와사비랑 너무 잘어울리네요

옥돔 

껍질이 아주 바삭하고 기름기 없이 잘 구워져서 느끼하지 않고 맛 좋았어요 무랑도 잘 어울리고 오이지랑도 새콤 달콤해서 아주 굿이에요

거대함

복불알

크리미하면서 조미김의 단맛이 꽤나 잘어울렸어요 와사비 듬뿍해서 먹으니 뜨듯하면서 잘 먹었습니다

고봉초 

김에 한 번 하고

추차로 한피스 더 향이 좋았음요

모즈쿠 입가심 하구요

도미 뱃살

서걱임도 좋았고 씹을 수록 고소했어요 흰살 특유의 산뜻함과 청량감이 좋았어요

삼치 

훈연은 따로 안하시거나 아주 살짝 하신거 같구 원래 아오마츠에서 먹던 스타일은 아니고 살살 녹는 느낌이고 향이 강하지 않았어요

전어 (추차)

건조하지 않고 매우 쥬시한 느낌에 전어였고 간이 강했지만 씹을수록 산미도 올라와 리치했어요

무늬 오징어 (추차)

상당히 쫀득하고 진득한 느낌이 강했어서 입에서 즐거웠슴다 

시마아지 (추차)

샤리가 안보일정도로 두툼한 네타, 확실히 사시미로 먹었을때부터 만족도 좋았는데 스시로도 만족도 높았어요 마늘터치가 생각보다 도움을 많이 주네요

새우맛 진랬던 미소시루

아카미 즈케

간간했고 간장향이 깊었어요 오래 씹으니 더 맛이 올라왔던

중뱃살 (추차)

이런 표현이 맞을지 모르겠지만 가끔 뱃살류랑 샤리가 잘 섞이는 맛이 나면 아주 고급스러운 마요네즈 느낌이 날때가 있음 (아주 지극히 주관적 반박시 님들 말 맞음) 약간 좋아하는 맛과 느낌이 나서 아주 맛있게 먹었네요

호타테

안에 청귤 제스트향이 좋았지만 아주 살짝 굽굽함이 아쉬웠어요

단새우

특이하게 약간 다져서 내어주셨는데 오히려 입안에 들어갈때 진득함이 더 잘 느껴져서 새로운 느낌을 받았네요 개인적으로 이게 더 매력적으로 느껴졌답니다

전갱이 준비 완료

전갱이 (추차) 

역시 전갱이는 잘 치심 손질할때 크기는 그냥저냥이였는데 맛이나 향이 확실히 깊고 진했어요.

네기도로

상당히 좋았어요 고소하면서도 진한 참치향이 매력적

아나고 소금 버전

포슬한게 녹는 식감 두툼해서 더 좋았슴다

아나고 (추차)

하나는 쯔메로 쯔메는 너무 달지 않아서 더 좋았고 역시 녹는식감이 굿

도미 솥밥

도미향도 은은히 잘났고 튀긴 파향도 진하게 나는게 달달하고 좋았어요

반 먹고 오차로 변신

안에 유즈코쇼 매콤함 살짝 있고 국물은 시원

교쿠

아오마츠만에 교쿠는 항상 특이하면서 탱글하게 이에 박히듯 무너지는 식감이 참 특이해요

가고시마현 녹차

속 달래기로 아주 좋음 쌉소롬 하고 입안이 깔끔하게

영귤 시소 샤뱃

이건 시그니쳐 알알이 씹히는 아주 고운 얼음조각이 매력적 그리고 은근 시소향이 계속 당기게 하는게 좋네요