경북과학대, 발효식품연구센터 개소…농산물 고부가가치화 본격화

[칠곡(경북)=이데일리 홍석천 기자] 경북과학대는 지역 특화산업 육성과 지역사회 기여 확대를 위한 RISE 사업의 일환으로 ‘발효식품연구센터’를 개소하고 본격 운영에 들어갔다고 11일 밝혔다.

발효식품연구센터는 지역 농산물의 고부가가치화를 목표로 전통 발효식품 연구, 기능성 발효 소재 개발, 발효 공정 개선, 품질 관리 및 표준화, 시제품 제작 지원 등 실질적인 연구 기능을 수행한다. 이론 중심의 연구를 넘어 실습·실증 중심 운영을 통해 지역 산업과의 연계를 강화할 예정이다.

센터는 재학생과 성인학습자를 대상으로 한 현장 맞춤형 교육을 확대하고, 라이즈 사업단과 연계한 인력양성 프로그램을 통해 대학과 지역의 동반 성장을 실현하는 실천 거점 역할을 담당한다.

정은재 경북과학대 총장은 “발효식품연구센터는 경북과학대가 지역과 함께 성장하기 위한 방향성을 구체화한 의미 있는 성과”라며 “대학의 연구·교육 역량이 실제 산업 현장에서 활용될 수 있도록 현장 중심의 연구와 실천형 교육을 이어가겠다”고 말했다.

경북과학대는 RISE 사업을 기반으로 지역 전략산업과 연계한 연구·교육 인프라를 확충하고, 발효식품연구센터를 중심으로 대학의 공공적 역할과 지역 기여도를 높여 나갈 계획이다.

지난 9일 열린 경북과학대 발효식품연구센터 개소식 모습.(사진=경북과학대)