'오늘N' 오늘 방송, 김치 부침개 부추 부침개 고등어 김치찜 맛집 위치

오늘N 자료 사진. / 위키푸디

2월 10일 방송된 2745회 MBC '오늘N' '위대한 일터' 코너에서는 흥숙이김치찜이 소개된다.

경기 수원시 팔달구 인계동, 경기아트센터 인근에 위치한 이곳은 공연 전후 허기를 달래려는 관객들과 인근 직장인들 사이에서 입소문이 자자한 김치찜 전문점이다. ‘흥숙이김치찜’은 무쇠 가마솥을 이용해 김치를 쪄내 깊은 풍미를 자랑하며, 생고기부터 등갈비, 고등어에 이르기까지 취향에 맞는 다양한 식재료를 조합한 김치찜을 선보인다. 정갈하게 차려지는 밑반찬과 깔끔한 매장 내부는 방문객들에게 정성스러운 집밥을 대접받는 듯한 인상을 준다.

이 집의 대표 메뉴는 숙성된 한돈 앞다리살을 듬뿍 넣은 생고기 김치찜과 특제 비법 양념으로 조리한 등갈비 김치찜이다. 가마솥에서 푹 익힌 김치는 자극적인 신맛 없이 깔끔하고 담백한 국물 맛을 내며, 잡내 없이 부드러운 고기와의 조화가 일품이다. 특히 사이드 메뉴인 두부계란부침개는 튀기듯 구워낸 일반 전과 달리 포슬포슬한 계란말이 같은 식감으로 김치찜의 매콤한 맛을 중화시켜 주어 방문객들이 반드시 곁들이는 필수 메뉴로 꼽힌다.

오늘N 2월 10일 2747회 방송 정보

<위대한 일터>

흥숙이김치찜

주소: 경기 수원시 팔달구 권광로180번길 42-6 1층