진주시, 전통 발효 식문화 교육 수강생 모집

진주시 '전통 발효 식문화 교육' 수강생 모집<제공=진주시>

경남 진주시는 전통 발효 식품 가치와 우수성을 알리고 건강한 식문화 조성을 위해 '전통 발효 식문화 교육' 수강생 40명을 모집한다.

이번 교육은 전통 장 문화 역사와 가치를 주제로 이론과 실습을 병행해 진행한다.

교육 과정에는 장 담그기와 맛간장 만들기, 장 활용 소스 만들기 등이 포함된다.

교육은 오는 23일부터 5월 29일까지 총 6회에 걸쳐 운영한다.

1기와 2기로 나눠 진행할 계획이다.

신청 대상은 진주시민 누구나 가능하다.

접수는 오는 9일부터 12일까지 농산물종합가공센터 사무실에서 선착순으로 받는다.

현장 방문 접수 방식으로 교육 운영과 유의사항을 안내할 예정이다.

세부 내용은 진주시청 누리집 고시·공고란에서 확인할 수 있다.

문의는 농업기술센터 기술지원과 농촌자원팀(055-749-6125)으로 하면 된다.

시 관계자는 "장은 한국인 밥상을 책임져 온 기본양념이자 음식 정체성을 결정하는 중요한 요소"라며 "전통 발효 식품에 관심 있는 시민 참여를 바란다"고 말했다.
진주=김정식 기자 hanul300@