파리바게뜨 신상 '두쫀팝 케이크' 모습 일부. SPC에서 제공한 자료를 바탕으로 AI가 재생성한 이미지.
사전예약은 이날 하루 동안 파바앱에서만 진행되며, 한정 수량으로 운영된다. 준비된 수량이 소진될 경우 예약은 조기 종료될 수 있으며, 관련 세부 내용은 파바앱을 통해 확인할 수 있다.
두쫀팝 케이크는 파리바게뜨가 새롭게 선보이는 케이크 라인업 ‘팝 케이크(파바 케이크)’의 첫 제품이다. ‘팝 케이크’는 파리바게뜨의 줄임말인 ‘파바’에서 이름을 따온 신규 카테고리로, 기존 케이크와 차별화된 콘셉트를 담았다.
파리바게뜨 신상 '두쫀팝 케이크' 포스터. / SPC 제공
신제품은 진한 초콜릿 풍미의 시트를 바탕으로, 고소한 피스타치오 페이스트와 얇게 구워낸 카다이프를 케이크 속에 채워 바삭하면서도 쫀득한 식감을 구현한 것이 특징이다. 케이크 상단에는 쫀득하고 부드러운 마시멜로우를 올리고, 코코아 파우더를 더해 달콤하면서도 쌉싸름한 맛의 균형을 맞췄다.
파리바게뜨 관계자는 “지난 1월 출시한 ‘두쫀 타르트’에 이어 두 번째 두바이 스타일 디저트 시리즈를 케이크 형태로 선보였다. 앞으로도 고객 트렌드를 반영한 다채로운 제품으로 ‘팝 케이크’를 확대해 나갈 계획”이라고 전하기도 했다.
'두바이 쫀득 쿠키'를 먹는 여성. AI가 생성한 자료사진.
■ 한국 디저트 시장에 번지는 ‘두바이 쫀득 쿠키’ 트렌드
최근 한국 디저트 시장에서 이른바 ‘두바이 쫀득 쿠키’로 불리는 제품이 주목받고 있다. 중동 디저트에서 착안한 조합과 독특한 식감을 앞세운 쿠키로, SNS와 베이커리 업계를 중심으로 관심이 확산되는 모습이다.
두바이 쫀득 쿠키는 초콜릿 베이스에 피스타치오 페이스트, 카다이프(얇은 면 형태의 반죽), 마시멜로우 등을 활용한 것이 특징이다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 강조한 구성으로, 최근 화제가 된 ‘두바이 초콜릿’과 유사한 재료 조합을 쿠키 형태로 구현했다.
해당 스타일의 쿠키는 특정 브랜드나 단일 제품을 지칭하기보다는, 두바이 디저트 콘셉트를 차용한 일종의 트렌드형 제품으로 확산되고 있다. 일부 베이커리와 디저트 숍에서는 피스타치오와 초콜릿을 활용한 쫀득한 식감의 쿠키를 선보이며 소비자 반응을 살피고 있다.
업계에서는 해외 디저트 콘셉트를 한국식으로 재해석한 제품들이 꾸준히 등장해 온 만큼, 두바이 쫀득 쿠키 역시 이러한 흐름 속에서 자연스럽게 주목받고 있는 것으로 보고 있다. 다만 제품 구성과 명칭, 레시피는 매장별로 차이를 보인다.
두바이 초콜릿을 시작으로 한 중동풍 디저트에 대한 관심이 쿠키, 타르트 등 다양한 형태로 확장되면서 관련 트렌드가 당분간 이어질지 주목된다.
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