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전남곡성군은농산물종합가공센터를통해지역농업인이직접재배한농산물을활용한가공제품화성과로,관내농가인순채원에서생산한국산블랙메밀(품종:황금미소)100%침출차‘메밀결’이출시됐다고5일밝혔다.
‘메밀결’은순채원에서직접재배한블랙메밀을원료로한침출차제품이다.블랙메밀은일반메밀에비해기능성성분함량이높은것으로알려져있으며,그동안원물이나단순가공형태로유통되던메밀의활용범위를차류상품으로확장한사례로평가된다.
순채원은농산물종합가공센터의컨설팅지원을통해유통전문판매원등록과품목제조보고등관련절차를마치고,침출차제품을정식상품으로출시했다.이를통해농업인이농산물생산에더해가공과유통단계까지직접수행할수있는기반을마련했다.
제품개발과정에서는블랙메밀의특성을고려한가공조건설정과포장재제안등이반영됐으며,원료의특성을살린차류제품으로완성도를높였다.특히원료생산부터가공까지전과정이곡성지역에서이루어져지역농산물가공상품으로서의정체성을분명히했다.
블랙메밀은루틴(Rutin)등플라보노이드계열성분을함유한곡물로알려져있으며,기능성소재로서의활용가능성에대한연구가꾸준히이어지고있다.이러한흐름속에서‘메밀결’은건강한식생활을중시하는소비자층의관심을받을것으로기대된다.
‘메밀결’은앞으로자사매장을비롯해네이버스마트스토어,곡성군공식온라인쇼핑몰‘곡성몰’등을통해판매될예정이다.
제품을생산한순채원신규호대표는“직접재배한농산물을활용해메밀침출차제품을선보이게됐다”라며,“앞으로도지역농산물을기반으로한제품개발을이어가겠다”라고밝혔다.
곡성군농업기술센터관계자는“이번사례는농업인이생산에서가공·유통까지영역을확장할수있음을보여주는의미있는성과”라며,“앞으로도농산물종합가공센터를중심으로농업인의가공역량강화를지속적으로지원하겠다”라고밝혔다.
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