서울드래곤시티가 겨울 제철 과일을 주재료로 한 프리미엄 디저트 '딸기 빙수'와 '홍시 빙수'를 오는 3월 중순까지 기간 한정으로 선보인다.
겨울 제철 과일 프리미엄 빙수 / 서울드래곤시티
최근 외식업계에서는 제철 식재료를 활용한 메뉴를 소비하고 이를 인증하는, 이른바 '제철 코어(Seasonal-core)' 문화가 새로운 소비 키워드로 부상했다. 서울드래곤시티는 이러한 흐름에 발맞춰 빙수를 여름에만 즐기는 메뉴가 아닌, 각 계절에 가장 어울리는 재료와 레시피로 재해석한 사계절 디저트로 제안했다.
이번에 선보인 딸기 빙수는 겨울 대표 과일인 설향 딸기를 풍성하게 담아냈다. 매장에서 직접 만든 딸기우유 얼음 위에 신선한 과육과 딸기 아이스크림, 초코 시럽, 수제 팥을 곁들여 다채로운 풍미와 시각적인 즐거움을 동시에 담아낸 것이 특징이다. 가격은 딸기 빙수 기준으로 7만 5천 원이다.
함께 출시된 홍시 빙수는 달콤하고 진한 맛의 홍시를 사용해 계절감을 살렸다. 홍시 특유의 말랑한 식감과 깊은 단맛을 부드러운 얼음과 조화시켜 한겨울에도 즐길 수 있도록 구성했다. 이번 신메뉴는 한겨울에도 즐길 수 있는 특별한 미식 경험을 선사할 것으로 보인다.
빙수 2종은 서울드래곤시티 노보텔 앰배서더 서울 용산 1층에 위치한 캐주얼 로비 라운지 '메가 바이트'에서 판매된다. 메가 바이트는 편안한 분위기 속에서 간단한 다이닝과 함께 호텔 디저트를 즐길 수 있는 공간이다.
서울드래곤시티 측은 “과일 본연의 신선한 맛과 시각적으로 풍성한 구성으로 겨울철 특별한 미식 경험을 선사하고자 한다. 앞으로도 계절마다 새로운 재료와 감각적인 레시피를 활용한 사계절 빙수 라인업을 지속적으로 선보일 예정”이라고 전했다.
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