포도를 꺼내 한 알씩 집어먹다 보면 자연스럽게 껍질이 수북이 쌓인다. 대부분은 별다른 고민 없이 쓰레기통으로 향하지만, 알고 보면 포도 껍질은 그냥 버리기엔 아까운 재료다. 과육 못지않게 영양소가 풍부하고, 생활 속에서도 쓸모가 적지 않다. 먹고 남은 포도 껍질을 조금만 다르게 바라보면, 살림에 도움이 되는 활용법을 발견할 수 있다.
기사를 바탕으로 AI가 생성한 자료사진.
우선 남은 껍질을 모아 '포도 껍질 잼'으로 활용할 수 있다. 방법은 간단하다. 포도 껍질을 깨끗이 씻은 뒤 믹서에 곱게 간다. 이후 냄비에 간 포도 껍질과 설탕을 1:1 비율로 넣고 약불에서 천천히 저어가며 끓인다. 수분이 줄어들고 걸쭉해지면 잼 형태가 된다.
완성된 포도 껍질 잼은 식빵이나 크래커에 발라 먹어도 좋고, 요거트나 아이스크림에 곁들여도 잘 어울린다. 또 우유와 함께 믹서에 넣어 갈면 포도 껍질 스무디로도 즐길 수 있다.
포도 껍질은 먹는 용도뿐 아니라 생활 속 '청소 재료'로도 활용할 수 있다. 껍질에는 탈취 효과가 있어 음식 냄새가 밴 플라스틱 용기나 도시락통에 포도 껍질을 넣어 하루 정도 두면 냄새 완화에 도움이 된다. 마늘이나 생선 냄새가 밴 그릇도 포도 껍질로 문질러 준 뒤 씻으면 냄새 제거에 효과적이다.
기사를 바탕으로 AI가 생성한 자료 만화. 포도 껍질은 잼으로 이용할 수 있다.
'기름기 제거'에도 활용 가능하다. 튀김 요리 후 기름때가 남은 프라이팬이나 냄비를 포도 껍질로 골고루 문지른 뒤 세척하면 기름기가 비교적 쉽게 제거된다. 세제를 덜 쓸 수 있어 간단한 친환경 세척법으로도 볼 수 있다.
포도는 항산화 성분으로 잘 알려진 '레스베라트롤'이 풍부하다. 레스베라트롤은 노화 방지에 도움을 주는 성분이다. 특히 포도 껍질에는 레스베라트롤이 더욱 풍부하다고 알려져 있어, 꼼꼼하게 세척해 함께 먹으면 건강에 도움이 될 수 있다. 또한 포도는 비타민 C를 함유하고 있어 면역 체계 강화에도 유익하다.
기사를 바탕으로 AI가 생성한 자료 만화.
포도를 씻을 때 표면에 남아 있는 흰 가루 때문에 걱정하는 경우가 많다. 이 흰 가루는 농약이 아니라 '과분'이라 불리는 포도 껍질의 자연 보호막이다. 과분은 포도가 자라는 과정에서 형성되며, 표면 오염을 막는 역할을 해준다. 이 때문에 오히려 과분이 고르게 많이 묻어 있는 포도는 농약이 상대적으로 적게 남아 있을 가능성이 높고, 품질이 좋은 경우가 많다.
포도는 세척이 어렵다고 느끼는 사람이 많지만, 송이째 물에 1분 정도 담가둔 뒤 흐르는 물에 헹구는 방법이 비교적 간단하고 효과적이다. 반드시 알알이 세척할 필요는 없다.
신선한 포도를 고를 때는 껍질색이 짙고 주름이 없으면서 알이 탱탱한 것을 선택해야 한다. 과분이 고르게 묻어 있는 것이 좋으며, 물렁하지 않은 것이 신선하다. 또한 꼭지가 갈색으로 마르지 않고 초록빛을 띠고 있다면 비교적 신선한 상태로 볼 수 있다.
기사를 바탕으로 AI가 생성한 자료사진. 신선한 포도는 주름이 없으면서 알이 탱탱하다.
Copyright ⓒ 위키트리 무단 전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
