CU, 이석원 명장과 ‘베이크하우스405’ 협업

CU 제공

| 한스경제=이현정 기자 | CU가 이석원 대한민국 제17대 제과제빵 명장과 손잡고 차별화 베이커리 브랜드 ‘베이크하우스405’의 품질 강화에 나선다고 27일 밝혔다.

이석원 명장은 대전 성심당 최연소 총괄 셰프를 거쳐 울산·경주 대표 제과점 ‘랑콩뜨레’ 오너로 지난 2024년 대한민국 제17대 최연소 제과제빵 명장에 선정된 업력 35년의 베이커리 거장이다.

CU는 이석원 명장의 노하우를 담은 베이커리와 디저트 상품 4종을 오는 28일부터 순차 출시할 계획이다.

‘베이크하우스405 명장 단팥빵’(2300원)은 이석원 명장의 시그니처로 통단팥이 가득 들어간 프리미엄 단팥빵이다. 내달 ‘베이크하우스405 명장 카스테라 샌드’(3300원)도 출시한다.

CU는 누적 판매량 8500만개를 넘은 ‘연세우유 생크림빵 시리즈’에 이석원 명장의 노하우를 접목한 상품 출시도 준비 중이다.‘ 연세우유 명장 단팥 마리토쪼’(4300원)는 반을 가른 빵 사이에 동물성 함량을 높인 생크림을 가득 넣어 더 부드럽고 고소하다. ‘연세우유 명장 메론 크림빵’(3500원)은 부드러운 빵 사이에 달콤한 메론 크림으로 메론의 맛과 향을 극대화했다.

CU는 최근 지속적인 빵 가격 인상 속 가성비 빵을 찾는 소비자 증가에 따라 높은 품질과 합리적인 가격을 콘셉트로 ‘베이크하우스405’를 적극 육성하고 있다. 베이크하우스405는 1000~3000원대 가성비를 앞세워 지난 2023년 8월 론칭 이후 누적 판매량 2700만개를 넘었다.

CU의 빵 매출은 2023년 전년 대비 28.3%, 2024년 33%, 2025년 23.1% 각각 증가했다.

조준형 BGF리테일 조준형 스낵식품팀장은 “고물가 시대에 가성비 빵에 대한 수요가 계속해서 증가하는 추세에 맞춰 이번 이석원 명장과의 협업으로 고객들의 만족도를 더욱 높일 수 있을 것”이라며 “가격뿐만 아니라 차별화된 품질로 CU만의 상품 경쟁력을 강화해 나갈 예정”이라고 말했다.