[포인트경제] CU가 대구의 대표 베이커리인 삼송빵집과 협업해 차별화된 베이커리 제품을 출시하며 편의점 빵 시장에서 경쟁력을 강화했다.
CU 삼송빵집 콜라보 빵 시리즈
CU는 최근 편의점 베이커리에 대한 소비자 기대가 높아진 점에 대응하고 매출 확대를 위해 상품 경쟁력과 인지도를 갖춘 베이커리 전문점과 협업을 추진했다. 이에 따라 삼송빵집과 손잡고 대표 메뉴를 편의점용으로 재해석한 빵을 선보였다.
CU의 빵 매출은 2023년 28.3%, 2024년 33.0%, 2025년 23.1%로 최근 3년간 전년 대비 큰 폭의 성장세를 기록했다. 특히 CU에서만 판매하는 차별화 제품의 매출 비중은 지난해 전체 베이커리 매출의 20%를 넘겼다. 이는 3년 전인 2022년 2%에 비해 10배 이상 증가한 수치다.
삼송빵집은 60년 이상의 역사를 가진 대구의 유명 베이커리로 전국 5대 빵집 중 하나로 꼽힌다. CU는 삼송빵집의 인기 메뉴인 통옥수수빵과 고로케를 편의점 베이커리로 재해석해 출시했다.
이번에 출시된 제품은 옥수수 크림치즈 쫀득빵과 옥수수 크림번이다. 옥수수 크림치즈 쫀득빵(3000원)은 쫀득한 모찌 식감과 옥수수 알갱이, 부드러운 옥수수맛 크림 치즈를 조합했다. 옥수수 크림번(3400원)은 삼송빵집의 통옥수수빵 앙금 레시피와 CU의 크림빵 노하우를 접목해 옥수수맛 유크림을 사용했다. 빵 위에 옥수수 크럼블을 올려 바삭한 식감을 더했다.
이와 함께 CU는 삼송빵집 콜라보 시리즈로 콘마요 고로케 2종(햄모짜렐라, 떡갈비)을 순차적으로 출시한다. 고로케를 활용한 버거 형태의 한끼 식사용 제품으로, 바삭한 고로케 빵 안에 특제 콘마요 소스와 모짜렐라 치즈 등 다양한 재료를 가득 채웠다.
BGF리테일 임형근 상품본부장은 "CU의 베이커리 제품들이 전문점 수준의 퀄리티로 고객 기대를 충족시키면서 지역 유명 빵집과 협업해 차별화 상품을 선보였다"며 "앞으로도 국내 다양한 맛집과 협업을 확대해 편의점 베이커리 시장에서 지속적인 우위를 확보할 것"이라고 밝혔다.
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