1월 19일 방송된 2734회 MBC '오늘N' '퇴근후N' 코너에서는 개성곰탕 소개된다.
서울 마포구에 위치한 이곳은 전통 곰탕의 깊은 맛과 여행의 분위기를 한자리에서 느낄 수 있는 곳이다. 매장 내부는 전 세계를 누비는 열차 객실을 본떠 꾸며졌으며, 벽면 곳곳에는 휴양지의 풍경이 담겨 있어 식사하는 동안 여행을 떠난 듯한 기분을 준다. 따뜻한 국물 요리를 먹으며 잠시 일상에서 벗어나 몸과 마음을 달래기에 알맞은 공간 구성을 보여준다. 단순히 끼니를 때우는 장소를 넘어 열차 여행의 정취를 재현한 점이 눈길을 끈다.
이름난 메뉴인 ‘개성 백곰탕’은 1만 6000원으로, 가마솥에서 끓여낸 뽀얀 사골 육수에 스페인산 화이트 와인으로 숙성한 명란을 올려 낸다. 명란의 짭조름한 맛과 부드러운 고기가 어우러져 깊은 풍미를 보여준다. 케일과 시금치, 신선초를 즉석에서 착즙해 만든 ‘개성 녹곰탕’은 입안을 개운하게 잡아주는 깔끔한 맛이 특징이다. 여기에 당일 도정한 철원 쌀로 지은 밥이 더해져 한 그릇의 완성도를 높인다. 쫄깃한 식감을 선호한다면 귀한 소꼬리를 푹 고아 만든 ‘꼬리곰탕’을 고르면 된다.
방문 시에는 본인의 취향에 맞춰 고기 수육이나 갈비, 명란 등을 추가로 선택해 나만의 메뉴를 구성할 수 있다. 미나리와 대파뿐 아니라 고수나 깻잎 같은 여러 채소 선택권이 준비되어 있어 입맛에 맞게 넣어 먹기 좋다. 식사 전에는 허기를 달랠 수 있는 작은 국수가 먼저 나오며, 유자 맛이 나는 상큼한 겉절이 김치와 깍두기가 육수의 담백한 맛과 조화를 이룬다. 육수가 부족할 때는 따로 제공되는 육수 병을 이용해 직접 양을 조절하면 된다. 저녁 시간에는 술안주로 좋은 꼬리찜도 판매하므로 방문 시간대에 맞춰 주문하기 좋다.
오늘N 1월 19일 2734회 방송 정보
<퇴근후n>
개성곰탕
주소: 서울 마포구 양화로 45 메세나폴리스 몰 B144 지하1층
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