[프라임경제] 커피전문점이 포화상태인 가운데 감성카페에 대한 관심이 높아지고 있다. 맛있는 디저트를 포함해 뛰어난 커피 맛과 감각적 인테리어 등 시각적 요소를 더한 힐링 공간에 대한 욕구가 커졌다는게 이유다.
ⓒ 카페1847
20대 중반의 A씨는 “커피와 빵을 좋아하다보니 빵집 투어를 자주하는데, 중앙대 카페1847은 캠퍼스 분위기와 잘 어울리는 감성카페”라며 “커피 마시는 공간을 넘어 휴식과 공부, 사람들과의 소통이 자연스럽게 어우러지는 곳이어서 즐겨찾고 있다”고 전했다.
샐러드&샌드위치 1위로 평가받는 카페1847은 이처럼 전국 주요 대학교에서 매장을 운영중이다. 이외에도 병원, 기차역 등에도 진출해 있다.
카페1847은 18가지 디저트와 47가지 커피 메뉴를 갖췄다는 의미다. 커피는 본사 직영 로스팅 공장에서 네덜란드에서 공수한 최고급 로스터기와 숙련된 전문가들의 섬세한 로스팅 기술로 만들어 낸다. 월 25톤 이상의 원두를 생산할 수 있는 로스팅 공장을 가지고 있어 맛의 퀄리티를 유지할 수 있다는게 장점이다.
카페1847의 샐러드&샌드위치는 매일 아침 배달되는 신선한 야채로 매장에서 직접 만든다. 종류별로 준비되어 있어 골라 먹는 재미도 있다. 이로 인해 샌드위치 1위라는 평가도 받고 있다.
아울러 베이글도 고객 평가가 높다. 런던식 베이글을 기본으로 당일 생산, 당일 소진이 원칙이다. 매일매일 신선한 빵을 공급한다. 베이글에 발라먹는 다양한 크림치즈는 덤이다.
한편 카페1847은 특수상권 커피전문점에 관심이 있는 이들을 위해 운영 파트너를 모집중에 있다. 장인수 카페1847 대표는 “스타 셰프 신효섭의 특별 레시피 전수로 차별화된 메뉴를 구성하고, 300개점 운영경험 노하우를 반영해 본사가 체계적으로 지원한다”고 말했다.
Copyright ⓒ 프라임경제 무단 전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
