중국집에 가지 않아도 중화요리를 간편하게 집에서 먹을 수 있는 간편식이 속속 출시되고 있다.
15일 식품업계에 따르면 편의점 세븐일레븐은 최근 화제가 된 요리경연 프로그램에서 57년 중식대가이자 톱3에 진출한 후덕죽 셰프와 손잡고 푸드간편식 2종을 오는 21일 선보인다.
후덕죽 셰프는 신라호텔 '팔선'에서 43년간 근무하며 국내 요리업계 최초로 임원 직함을 달고 불도장 외 200여가지 중식 요리들을 들여온 인물이다.
역대 중국 전직 주석들에게 본토 요리보다 훌륭하다는 극찬을 받은 입지전적인 인물이기도 하다. 현재는 앰배서더 서울 풀만호텔의 중식당 '호빈'에서 총괄셰프직을 맡고 있으며 이곳에서 2024년, 2025년 2년 연속 미슐랭 1스타를 획득했다.
후덕죽 셰프가 TV 요리 경연 프로그램을 통해 시청자들로부터 많은 관심과 사랑을 받게 된 것은 화려한 이력 외에도 도전정신과 겸손한 자세, 온화한 리더십 등이 한 몫을 했다.
세븐일레븐은 실력과 인성을 모두 겸비한 후덕죽 셰프와 함께 중화요리 간편식으로 '후덕죽고추잡채삼각김밥' '후덕죽중화불고기김밥' 2종을 내놓는다.
다양한 중식요리와 식재료 중에서도 호불호가 없는 대중적인 요소들을 중심으로 기획됐다.
후덕죽고추잡채삼각김밥은 굴소스로 양념한 밥에 감칠맛을 살린 고기고추잡채볶음을 토핑했다. 고추잡채볶음의 경우 불맛을 살린 고추기름이 함유되어 중식당에서 먹는 고추잡채의 맛을 그대로 느껴볼 수 있다. 삼각김밥 패키징에는 조리하는 후덕죽 셰프의 모습이 새겨져 있다.
후덕죽중화불고기김밥은 중식의 기본 소스 중 하나인 두반장과 대파 직화 굴소스로 볶아낸 돼지고기 볶음요리에 아삭한 식감의 중국 밑반찬인 '짜사이'로 맛의 밸런스를 조화롭게 구성했다. 이외에도 당근, 로메인, 우엉, 계란 지단 등을 풍성하게 구성해 한국의 정겨운 김밥 틀은 유지하되 중화풍의 맛을 더했다.
세븐일레븐은 후덕죽 콜라보 푸드간편식 출시를 기념해 관련 프로모션도 진행한다. 오는 31일까지 김밥 상품 구매 시 '내몸애70%' 생수를 무료로 증정하고 삼각김밥 구매 시에는 칠성사이다제로 250ml와 함께 50% 콤보 할인행사를 선보인다. 이어 다음 한 달간은 카카오페이머니, 롯데카드로 결제 시 20% 할인행사도 운영할 계획이다.
특급 호텔들도 간편식 시장에 뛰어들고 있다.
조선호텔앤리조트는 누리집 '조선 테이스트 앤 스타일'에서 각종 간편식을 팔고 있다. 중식 3종 세트(유슬짜장·짬뽕·탕수육) 가격은 3만5200원이다.
호텔 간편식은 상대적으로 높은 가격대에도 '호텔 브랜딩'이 주는 신뢰도와 고급스러운 이미지 덕분에 명절 선물이나 격식 있는 홈파티용으로 주목받고 있다.
컬리N마트에서는 '이연복의 목란 짬뽕'이 인기리에 판매되고 있다.
식품업계 관계자는 "지난해에 이어 올해 1분기도 스타셰프 마케팅에 대한 소비자 반응이 뜨거울 것으로 예상된다"며 "스타셰프님들과의 컬래버를 통해 전문점 수준의 맛과 화제성을 담은 차별화 간편식이 지속적으로 선보이고 있다"고 말했다.
김현정 기자 / 경제를 읽는 맑은 창 - 비즈니스플러스
Copyright ⓒ 비즈니스플러스 무단 전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
