겨울이면 당연하게 떠올리던 붕어빵의 모습이, 요즘 거리에서는 전혀 다른 얼굴로 나타나고 있다.
팥과 슈크림으로 대표되던 붕어빵은 오랫동안 변하지 않는 겨울 간식의 상징이었다. 저렴한 가격과 소박한 맛, 손에 쥐면 자연스럽게 추억이 떠오르는 음식이었다. 하지만 최근 등장한 두바이붕어빵은 이 공식에서 과감하게 벗어난다. 붕어빵이라는 이름을 쓰고 있지만, 접근 방식은 디저트에 가깝다.
두바이붕어빵의 가장 큰 특징은 재료 선택이다. 초콜릿, 피스타치오 크림, 견과류 등 기존 길거리 간식에서는 쉽게 보기 어려운 조합이 들어간다. 반죽 역시 버터 풍미를 강조해 고급 디저트를 연상시키는 맛을 낸다. 한 입 베어 무는 순간, 우리가 알던 붕어빵과는 전혀 다른 음식이라는 인상을 준다.
기사의 이해를 돕기 위한 AI 생성 이미지
비주얼도 중요하다. 반으로 갈랐을 때 흘러나오는 진한 필링과 선명한 색감은 사진과 영상으로 공유되기 좋다. 이 장면이 SNS를 통해 빠르게 퍼지면서 두바이붕어빵은 하나의 콘텐츠가 됐다. 먹는 행위 자체가 경험이 되고, 그 경험을 기록하는 과정까지 포함된다.
가격대는 기존 붕어빵보다는 높지만 디저트 카페 메뉴보다는 낮다. 이 애매한 지점이 오히려 소비자에게 선택의 명분을 준다. 간식치고는 특별하고, 디저트로 보면 부담이 덜하다. 요즘 소비자들이 선호하는 합리적인 사치의 전형적인 모습이다.
두바이붕어빵의 인기는 단순한 맛 때문만은 아니다. 요즘 사람들은 일상 속 작은 선택에서도 취향을 드러내고 싶어 한다. 커피 한 잔, 빵 하나에도 자신의 기준이 담기길 원한다. 두바이붕어빵은 길거리에서도 그런 취향 소비가 가능하다는 신호처럼 받아들여진다.
세대 변화도 눈에 띈다. 예전 붕어빵이 어른들의 추억 간식이었다면, 지금은 젊은 층의 호기심을 자극하는 트렌디한 아이템이 됐다. 줄을 서서 기다리는 풍경 역시 낯설지 않다. 붕어빵이 겨울철 풍경의 배경이 아니라, 주인공이 된 셈이다.
두바이붕어빵 / 유튜브 'JTBC News'
물론 호불호는 분명하다. 붕어빵은 소박해야 한다는 인식이 강한 사람들에게는 과하다고 느껴질 수 있다. 단맛이 강하다는 의견도 있다. 하지만 이런 논쟁 자체가 두바이붕어빵이 기존 틀을 흔들고 있다는 증거다.
두바이붕어빵은 단순히 새로운 메뉴 하나가 아니다. 길거리 간식이 더 이상 저렴함만으로 소비되지 않는 시대를 보여준다. 맛과 비주얼, 이야기와 경험이 함께 팔리는 구조다. 이 겨울, 붕어빵을 손에 쥐는 방식이 달라졌다는 사실만큼은 분명하다.
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