| 한스경제=양지원 기자 | 다이닝브랜즈그룹은 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스(아웃백)가 지난해 12월 한 달 간 역대 최고 매출 기록을 경신했다고 12일 밝혔다.
아웃백에 따르면 이 기간 동안 전국 아웃백 매장의 총 매출은 전년 동월 대비 8.6% 증가, 전월과 비교하면 55.5% 급증해 역대 최고치를 달성했다.
이 중 크리스마스 이브인 24일과 크리스마스 당일인 25일 이틀 간 100억 원의 매출을 기록했다.
아웃백은 이번 성과가 단순한 시즌 특수를 넘어 브랜드가 지속적으로 추진해 온 ▲메뉴 강화 ▲출점 전략 고도화 ▲고객 경험 혁신 등이 반영된 결과라고 분석했다.
먼저 겨울 시즌 신메뉴 라인업의 흥행 돌풍이 주효하게 작용했다. ‘블랙라벨 루비 랍스터 에디션’과 ‘프레스티지 스테이크 셀렉션’은 출시 한 달 만에 누적 판매량 7만 개를 돌파하며, 특별한 연말 미식을 찾는 고객들의 니즈를 공략했다.
지난해 오픈한 고양스타필드점, 잠실롯데점, 김포공항롯데몰점 등 신규 매장들의 성공적인 안착도 매출 성장을 견인했다. 아웃백은 지난해 고객 접근성과 편의성을 높이고자 쇼핑몰과 복합시설 등을 중심으로 매장을 오픈했다.
단독 매장 역시 브랜드 정체성을 강화하기 위해 식사를 넘어 특별한 경험을 제공하는 공간으로 재편했다. ‘잠실점’은 겨울 시즌 테마인 ‘루비(Ruby)’ 콘셉트를 적용, 매장 외관까지 화려하고 로맨틱하게 단장해 크리스마스 당일 하루에만 1억 원의 매출을 올리는 성과를 달성했다.
또 지난해 9월부터 도입한 오후 8시 이후 방문 고객 대상 ‘콜키지 프리(Corkage Free)’ 서비스를 비롯해 다양한 와인 프로모션 진행도 12월 연말 모임 수요를 적극 흡수했다는 평가다.
정필중 아웃백 사업본부장은 “특별한 연말과 크리스마스를 보내고자 아웃백을 찾는 고객들의 발길이 이어지며 역대 최고 매출이라는 기록적인 성과를 달성할 수 있었다”며, “앞으로도 아웃백은 고객분들의 일상과 소중한 순간을 더욱 의미 있게 만들어드리는 다이닝 경험을 제공하기 위해 차별화된 메뉴는 물론 공간과 서비스 전반에 대한 만족도를 높여가겠다”고 전했다.
Copyright ⓒ 한스경제 무단 전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
