대파를 더 오래 싱싱하게 보관하는, 돈 버는 꿀팁이 있다?!
'지퍼백에 대파 넣고 키친타월 딱 1장만 깔아보세요…이 좋은 걸 왜 몰랐죠' 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
대파는 냉장고에 넣어두면 금세 물러지거나 냄새가 번지기 쉬운 채소다. 보관 실패의 원인은 대부분 '수분'이다. 대파 자체 수분과 냉장고 안 습기가 겹치면 점액이 생기고 조직이 빠르게 무너진다. 이때 지퍼백과 키친타월 한 장만 활용해도 보관 기간과 상태가 눈에 띄게 달라진다.
첫 단계는 손질이다. 대파의 뿌리와 이미 무른 부분만 잘라내고 겉에 묻은 흙을 털어낸다. 오염이 심하면 가볍게 씻되, 이 과정 이후 물기를 완전히 제거하는 것이 핵심이다. 키친타월로 파 줄기와 잎 사이 물기를 눌러 닦아내야 냉장 보관 중 습기가 다시 맺히지 않는다. 통째로 보관할 경우 뿌리를 약간 남겨두면 수분 손실이 늦어지는 편이다.
쉽게 잘 무르는 대파. 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
가장 간단한 방식은 지퍼백 냉장 보관이다. 지퍼백 바닥에 키친타월 한 장을 깔고 대파를 겹치지 않게 올린 뒤 공기를 최대한 빼 밀봉한다. 키친타월은 남은 수분을 흡수하는 역할을 하고, 지퍼백은 냄새 확산과 건조를 동시에 막는다. 이 상태로 냉장고 야채칸에 세워 두면 2주 이상 아삭함이 유지되는 경우가 많다. 키친타월이 젖으면 바로 교체하는 것이 중요하다.
미리 썰어두는 경우에도 원리는 같다. 대파를 용도에 맞게 잘라 지퍼백에 넣고, 아래나 위에 키친타월을 한 장 깐다. 썰린 단면에서 수분이 가장 빨리 나오기 때문에 타월이 이를 흡수해 점액 생성을 늦춘다. 공기를 빼고 밀봉하면 냄새가 덜 배고, 꺼낼 때도 필요한 만큼만 덜어 쓰기 쉽다.
키친타월로 대파 물기 미리 닦아주기. 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
보관 기간을 더 늘리고 싶다면 흡습 보조를 더할 수 있다. 소량의 제습제나 마른 쌀을 작은 종이봉투에 담아 지퍼백 한쪽에 함께 넣으면 내부 습도가 더 안정된다. 이 방식은 썰어 둔 대파 기준으로 3주에서 4주 가까이 상태를 유지하는 데 도움이 된다. 다만 제습제가 직접 대파에 닿지 않도록 분리해야 한다.
냉동 보관과의 차이도 분명하다. 냉동하면 보관 기간은 길어지지만 해동 후 식감이 무르다. 반면 지퍼백과 키친타월을 활용한 냉장 보관은 국, 볶음, 고명 등 다양한 요리에 바로 쓰기 좋은 식감을 유지한다. 번거로운 준비 없이 키친타월 한 장만 더하는 방식이 대파 보관의 실패 확률을 낮춘다.
키친타월 1장으로 대파 더 싱싱하게 오래 보관하기. 기사 내용 토대로 AI툴 활용해 제작한 자료사진.
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