BBQ, 홀 매장 신메뉴 `오뎅탕·닭볶음탕` 내놨다

[이데일리 김미경 기자] 국내 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹은 홀(내점) 운영 매장을 대상으로 신메뉴 2종을 선보였다고 8일 밝혔다.

신메뉴를 보면 다양한 어묵을 해산물 육수에 끓여낸 ‘BBQ 오뎅탕’과 국내산 닭고기를 사용한 ‘BBQ 닭볶음탕’이다.

BBQ는 홀 운영 매장을 대상으로 한 신메뉴 ‘BBQ 오뎅탕’과 ‘BBQ 닭볶음탕’을 새롭게 출시했다.

BBQ에 따르면 이번 메뉴는 내점을 운영하는 패밀리들(가맹점주)의 현장 의견을 반영해 기획했다. 내점 고객을 중심으로 치킨과 함께 즐길 수 있는 국물 요리나 안주형 메뉴 확대를 패밀리측에서 요청했고, BBQ는 이를 토대로 메뉴 개발을 진행했다.

BBQ는 이번 신메뉴를 통해 내점 고객 증가로 수익성과 매출 확대는 물론 소비자 이용 만족도가 크게 개선될 것으로 기대하고 있다. 실제 내점과 배달을 병행하는 매장의 경우 2023년 이후 내점 이용 고객이 매해 10% 이상 꾸준히 증가하고 있다.

‘BBQ 오뎅탕’은 다양한 어묵을 활용한 국물 요리로 치킨과 함께 곁들일 수 있도록 구성했다. ‘BBQ 닭볶음탕’은 매장에서 조리해 제공하는 메뉴 특성을 고려해 개발했다. 두 메뉴는 내점 운영이 가능한 매장에 우선 도입했고, 매장 상황에 따라 배달 주문도 가능하다.

BBQ 관계자는 “내점 고객을 위한 메뉴 구성은 매장 운영 안정성과 연관된 요소”라며 “패밀리들과의 소통을 바탕으로 현장에 필요한 메뉴를 지속적으로 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.