연기 나는 칵테일 한 모금…잘못 먹으면 위 파열

사진 = 뉴시스

 

칵테일이나 디저트에 '연기 효과'를 내기 위해 사용하는 액체질소가 위장을 파열시킬 수 있다는 해외 사례가 전해졌다.

뉴시스 보도에 따르면, 지난 5일(현지 시간) 미 뉴욕포스트에 따르면 의학 전문가들은 화려한 효과를 위해 칵테일이나 디저트에 들어가는 액체질소가 위장 천공이나 사망에 이를 수 있을 만큼 위험하다고 경고했다.

영하 196도에 달하는 초저온의 액체질소는 하얀 연기로 몽환적 연출을 하기 위해 자주 쓰이지만, 완전히 기화시키지 않은 채 마실 경우 위험하다.

'조시 트레바크 응급의학 전문의는 "액체질소가 입이나 식도를 통해 위장으로 들어가면 순식간에 기체로 변해 수백 배로 팽창한다"며 "이 과정에서 위장 천공이 발생할 수 있다"고 설명했다.

영국 의학 학술지 BMJ(British Medical Journal)에 실린 사례 보고에 따르면 과거 영국에서 액체질소가 든 칵테일을 마시고 심한 복통과 호흡곤란을 호소하던 18세 소녀가 위장에 구멍이 뚫려 위 전체를 적출하는 수술을 받기도 했다.

지난달에는 모스크바의 한 기업 크리스마스 파티에서 액체질소 칵테일을 마신 남성이 중환자실로 긴급 이송돼 응급 수술을 받기도 했다.

미국 식품의약국(FDA) 역시 액체질소를 포함한 식품 취급 시 피부 화상 및 내부 장기 손상 위험을 경고한 바 있다.

보건 당국 대변인은 "액체질소는 무독성이며 의료 현장이나 일부 식품 제조에 사용되고 있지만, 화상 위험이 있고 완전히 증발할 시간이 부족해 실수로 직접 섭취할 경우 위험하다"고 전했다.