겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로 입맛을 확 끌어올리는 ‘김 순두부’ 요리가 집에서 간단히 만들 수 있는 메뉴로 주목받고 있다. 유튜브 채널 ‘쿠킹 프린세스 cooking’에서 소개된 방식대로 따라 하면, 순두부 한 봉지로도 김의 고소함과 간장 소스의 감칠맛이 어우러진 한입 요리를 완성할 수 있다.
기사 내용을 바탕으로 AI가 생성한 자료사진.
만드는 방법은 간단하다. 먼저 순두부 한 봉지의 포장을 가위로 길게 쭉 밀어가며 벗겨낸 뒤, 10분간 그대로 두어 간수물이 빠져나오게 한다. 시간이 지나 간수물이 어느 정도 빠지면 키친타올로 남은 간수물을 꼼꼼히 제거해 준비를 마친다.
순두부를 김에 싸는 모습. / 유튜브 '쿠킹 프린세스 cooking'
이어 김밥용 김 2장을 준비해 한쪽 끝부분에 물을 살짝 바른 뒤 서로 이어 붙이고, 김 위에 순두부를 통째로 올린 다음 지그시 눌러가며 김밥 말듯이 말아준다. 끝부분은 물을 살짝 더 발라 단단히 고정시켜준다. 이렇게 말아준 순두부는 김밥처럼 한 입 크기로 썰어준다.
순두부를 김에 싸는 모습. / 유튜브 '쿠킹 프린세스 cooking'
썰어낸 순두부에는 전분가루를 골고루 입혀주는 과정이 이어진다. 전분가루를 적당히 그릇에 담아둔 뒤, 한입 크기로 자른 순두부를 넣고 전분가루가 전체적으로 묻도록 고르게 굴려준다. 소스는 진간장 2T, 물 2T, 알룰로스 2T, 맛술 1T(선택), 참기름 1T를 한데 섞어 간장 소스로 만들어둔다.
순두부를 김에 싸는 모습. / 유튜브 '쿠킹 프린세스 cooking'
이제 조리 단계다. 팬에 올리브 오일을 적당히 두르고 충분히 예열한 뒤 전분을 입힌 순두부를 올려준다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 부쳐주고, 겉면이 잘 부쳐졌다면 미리 만들어둔 간장 소스를 팬에 붓는다. 이후 간이 배도록 소스를 졸여주다가 소스가 삼분의 2 정도 졸여지면 불을 끄면 된다.
‘쿠킹 프린세스 cooking’이 소개한 방법대로 완성된 ‘김 순두부’는 한입 크기로 즐길 수 있어 간단한 반찬은 물론 가벼운 안주로도 활용하기 좋다.
순두부를 김에 싸는 모습. / 유튜브 '쿠킹 프린세스 cooking'
2023년 공개된 해당 영상은 6일 기준 조회수 300만 회를 훌쩍 넘어서며 큰 화제를 몰고 있다. 영상은 최근까지도 영상에 댓글이 달리는 등 인기가 식지 않고 있다.
네티즌들은 "신기... 이 영상을 추천해 준 알고리즘 감사합니다", "맛있어요. 구독함", "너무 맛있을 것 같아요! 꼭 집에서 해 봐야겠어요", "아이디어 진짜 좋으시다", "전복같고 관자같고 맛있어 보여요", "오호 순두부를 저렇게도 사용하는 방법이 있었네요", "신박하네요", "도시락으로 딱이네요", "대박ㅎㅎ 식감 어떨지 궁금해요" 등 다양한 댓글을 남겼다.
◈ 기사 속 레시피 재료 정리!
순두부 1봉지
김밥용 김 2장
- 간장소스 재료
진간장 2T
물 2T
알룰로스 2T
맛술 1T (없으면 생략)
참기름 1T
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