강남역 ‘외식 큰손’ 박재우, 자산 1500억 공개... 서장훈도 깜짝

사진=EBS 제공.

강남역 외식 지형도를 바꾼 요식업계의 살아 있는 전설, 박재우가 방송에 출격한다.

24일 방송되는 EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’에서는 강남역을 대표하는 외식 사업가이자 군포에서 수제 맥주 양조장으로 제2의 신화를 쓰고 있는 박재우의 파란만장한 인생과 성공 철학을 집중 조명한다.

박재우는 1997년 첫 매장을 연 이후 파스타, 패밀리 레스토랑, 샤브샤브 등 다양한 외식 브랜드를 성공시키며 전성기에는 무려 24개 매장을 동시에 운영한 ‘강남역 상권의 큰손’이었다. 현재는 선택과 집중 전략을 통해 7개 매장만을 남기고 내공을 다진 경영 행보를 이어가고 있다. 특히 방송에서는 그의 자산 규모가 약 1500억 원에 달한다는 사실이 공개돼 이목을 끈다. 이를 들은 서장훈은 “이렇게 바로 자산을 공개하신 분은 처음”이라며 놀라움을 감추지 못한다.

이날 방송에서는 이미 요식업계에서 성공 신화를 쓴 박재우가, 60세에 수제 맥주 사업으로 다시 ‘스타트업’에 도전하게 된 사연도 공개된다. 그는 월 스트리트에서 펀드 매니저로 활약한 이력과 S전자 출신 엘리트 아들과 손잡고 600평 규모의 수제 맥주 양조장을 운영 중이다. 해당 양조장은 국제 맥주 대회에서 연이어 수상하며 글로벌 경쟁력까지 입증했다. 맥아 선택부터 발효, 숙성에 이르는 수제 맥주 탄생의 전 과정도 생생하게 공개돼 시청자들의 관심을 끌 예정이다.

또한 서장훈, 장예원의 즉석 ‘맥주 시음회’도 빼놓을 수 없는 관전 포인트다. 서장훈은 숙성통에서 바로 꺼낸 무탄산 맥주를 맛본 뒤 “탄산 없이 그대로 출시해도 될 것 같다. 배부르지도 않고 정말 부담이 없다”며 극찬을 쏟아낸다. 이에 박재우는 “그럼 무탄산으로 ‘서장훈 맥주’를 만들어야겠다”며 즉석에서 콜라보를 제안해 웃음을 자아낸다. 그러나 서장훈의 멈출 줄 모르는 폭풍 시음에 장예원은 결국 “제발 그만 드세요!”라며 제지에 나서 현장을 웃음바다로 만든다.