호박에 우유를 부어 보세요...아이들 간식 걱정 끝입니다

집에 있는 전기밥솥 하나면 제철 단호박이 근사한 디저트 케이크로 색다르게 변신한다.

단호박에 우유를 붓는 모습 / 유튜브 '집나간아들'

단호박은 특유의 달콤한 맛과 부드러운 식감 덕분에 죽이나 찜, 샐러드, 베이킹 등 다양한 요리에 폭넓게 활용되는 식재료다. 조리법에 따라 다채로운 매력을 선사하는 단호박을 활용해, 특별한 도구 없이도 집에서 근사한 간식을 만들 수 있는 방법이 주목받고 있다.

최근 유튜브 채널 '집나간아들'에는 단호박을 활용해 케이크를 만드는 영상이 게재됐다. 레시피는 간단하다.

먼저 단호박을 전자레인지에 30초간 돌린 후, 숟가락을 사용해 먹기 힘든 호박씨를 말끔히 제거한다. 이어 채칼이나 감자칼을 사용해 단호박을 얇게 썰어주며, 이때 자연스러운 식감을 위해 얇게 썬 단호박을 겹겹이 쌓아 준비한다.

집에서 만들 수 있는 단호박 케이크 / 유튜브 '집나간아들'

다음으로는 단호박 250g을 기준으로 우유 50ml와 계란 2개를 넣는다. 여기에 기호에 따라 설탕을 넣고 핫케이크 가루 80g을 더한 뒤, 밥솥 안에서 재료들이 잘 어우러지도록 손으로 주물러가며 섞는다.

모든 준비가 끝나면 전기밥솥에서 약 30분간 쪄낸다. 완성된 요리는 겉면이 먹음직스럽게 잘 익었을 뿐만 아니라, 속은 겹겹이 쌓인 층 덕분에 맛이 한층 풍부하다. 단호박 특유의 고소함과 계란의 포슬포슬함이 어우러져 색다른 맛을 선사한다.

단호박의 영양 효능

단호박에는 필수 영양소인 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 소화를 돕는 데 중요한 역할을 한다. 특히 과육에 포함된 펙틴 성분은 장운동을 원활하게 도와 변비를 예방하며, 이러한 식이섬유는 장 건강뿐만 아니라 심혈관 질환 예방에도 도움을 준다.

칼륨 성분 또한 풍부하다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕기 때문에 고혈압 위험이 있는 사람들에게 단호박 섭취는 매우 효과적이다. 이와 함께 철분과 비타민 A·C·E 등 면역 강화 영양소가 풍부해 전반적인 면역력을 키우는 데 기여한다.

무엇보다 단호박은 암 예방에도 탁월한 효능을 보인다. 특유의 주황색을 띠게 하는 베타카로틴(Beta-Carotene) 성분이 발암물질인 나트로소아민의 생성과 암세포 증식을 억제한다는 연구 결과도 보고된 바 있다. 또한 호박에는 섬유질, 칼륨, 항산화제 등 심장 건강에 유익한 영양소가 가득하다. 따라서 흡연이나 음주, 운동 부족 등 좋지 않은 생활 습관을 개선하며 단호박을 꾸준히 섭취하면 심장 건강 증진에 큰 도움이 될 수 있다.

마지막으로 시력 보호에 필요한 영양소도 대거 포함되어 있다. 루테인, 제아잔틴, 비타민 A·C·E 등이 눈 건강을 지켜주며, 함께 들어있는 카로티노이드 성분은 피부 건강 유지에도 긍정적인 영향을 미친다.

기사 내용 이해를 돕기 위해 제작한 AI 이미지

호박 잘 고르는 방법

영양이 가득한 단호박을 더욱 맛있게 즐기려면 고르는 법부터 숙지하는 것이 좋다. 단호박을 살 때는 색깔이 고르게 짙고 전체적으로 단단한 것을 선택해야 한다. 또한 크기에 비해 무게가 묵직한 것이 속이 알차며, 꼭지 부분은 매끈하기보다 거칠거나 보풀이 일어난 듯 터실터실한 것이 좋다. 특히 짙은 녹색의 윤기가 흐르는 꼭지 또한 품질이 뛰어나다는 신호로 알려져 있다.

맛과 영양을 모두 갖춘 단호박은 조리 방식에 따라 훌륭한 한 끼 식사는 물론 건강한 간식으로도 손색이 없다. 특히 번거로운 과정 없이 전기밥솥 하나로 완성하는 이번 레시피는 집에서도 누구나 간편하게 고품격 디저트를 즐길 수 있는 유용한 방법이다. 앞으로 제철 단호박을 활용한 다채로운 요리를 식탁에 자주 올려, 맛있는 즐거움과 함께 가족의 건강까지 챙겨보길 기대한다.