본인이 경험해본 나라별 동남아 음식 특징.txt

내용:

1. 베트남

나라 전체가 야채에 미쳐있다. 국수 하나 먹는데도 야채를 존나 푸짐하게 준다. 향신료보단 향채의 나라다.

국물요리가 거의 다 맑은 국이며 국물에 향신료를 많이 넣지 않는다.

그래서 베트남 요리가 일부 로션 냄새나는 향채 빼면 호불호가 크게 갈리지 않고 먹을만하다

볶음 요리는 좀 엉성하다. 대부분 짠맛 베이스인데 딱히 확 맛있다는 느낌이 들진 않는다.

양념고기는 한국하고 똑같은데 단맛이 더 도드라지고, 베트남가서 음식 안 맞으면 양념 고기만 먹어라

확 땡겨서 먹는다기보단 그냥 슴슴하게 속 편한거 먹는다는 생각으로 먹으면 괜찮다.

2. 태국

국물요리가 죄다 향신료 넣고 푹 끓여서 탁하다. 그 대신 국물이 밸런스가 있고(잘 하는데 기준) 확 땡기는 면이 있다.

똠얌, 꾸웨이띠여우, 똠셉, 똠까카이 등 여러 국물 요리가 있고 각 지방에 따라 국물 요리는 물론 다른 요리들까지 천지차이이다.

예를 들어 이싼(태국의 전라도이며 그 습성이 한국의 전라도와 대동소이)의 경우 음식의 맛을 쎄게 하는 편이며 특유의 산미가 있다.

치앙마이의 경우 향신료를 많이 사용해서 맛이 두껍다.

전반적으로 볶음류가 잘 발달된 나라인데 팟타이뿐만이 아니라 고기나 채소 볶음도 꽤나 맛있다.

태국하면 뺄 수 없는게 이싼의 쏨땀이라고 발효된 젓갈을 샐러드 소스로 쓴 건데 호불호 갈리지만 중독되면 이것만 찾는다.

호불호가 좀 갈리는데 태국음식 못 먹겠으면 태국식 족발만 먹어라. 이건 한국인도 ㄱㅊ

3. 미얀마

내가 찍은 사진이다.

한국이랑 비슷하게 찬+밥+국이 기본 세팅이다.

맛은 제법 한국음식이랑 비슷하고 향신료가 들어가나 태국이나 베트남처럼 그게 쌔질 않아서 한국사람이 싫어하는 향은 없다.

응아삐라고 액젓에 밥을 버무려 먹는데 맛있다.

모힝가라고 어죽 국수도 있는데 추어탕 맛이다.

인도풍 음식부터 "이건 한식에서도 있는 건데?" 라는 느낌이 드는 음식까지 음식이 굉장히 다양하다.

조림류가 특화됐으며 조림류는 깊은 맛이 있고 부드러운 식감 위주이다.

그런데 기름이 많아서 민감하면 주의를 요함

대충 한국사람이 동남아 음식이더라도 큰 무리 없이 적응할 수 있고 몇 개 먹어보다가 의외로 한식 느낌도 나는 음식이다.

4. 캄보디아

내가 찍은 사진

거미 튀김, 도마뱀 튀김 이런 이미지가 있는데 막상 가서 먹어보면 부드럽고 덜 자극적인 맛에 놀랐다.

일본 음식처럼 달짝찌근하고 크게 자극적인게 없다.

태국+베트남의 어딘가인데 솔직히 경험이 크게 없어서 모르겠다.

일단 호불호는 크게 나뉘지 않고 그냥저냥 먹을만하다.

 

5. 인도네시아

코코넛 밀크, 코코넛 오일 천국이다. 대다수의 국물 요리에 들어가있다.

크리미한 식감 좋아하면 극호인데 텁텁한거. 싫어하면 잼병이다.

일단 음식 자체가 향신료에 녹져있는데 로션 냄새나는 게 아니라 카레향 나는 거라 별 무리는 없다.

이 나라 특징이 탄수화물에 미쳐있는데 밥도 국수도 많이 준다.

당뇨있으면 필히 주의하고 당관리하면 고기류만 먹어라

대다수의 음식이 달짝하고 맵다. 단짠맵이 기본 베이스로 의외로 동남아 내륙부 나라들처럼 강한 산미가 나는 음식이 적어서 놀랐다.

얘내도 호불호 크게 나뉘지 않고 진입장벽도 낮다