대학생과 직장인이 즐겨 찾는 외식 메뉴 마라탕. 하지만 음식점의 위생수준은 여전히 불안해 보다 강력한 제도적 관리 필요성이 제기되고 있다.
국회 보건복지위원회 소속 최보윤 의원(국민의힘)이 식약처로부터 제출받은 자료에 따르면 2020년부터 2024년까지 마라탕 상위 10개 프랜차이즈의 식품위생법 위반건수는 총 219건으로 집계됐다.
브랜드별로는 탕화쿵푸마라탕이 69건으로 가장 많았고 춘리마라탕 29건, 소림마라 20건, 라화쿵부 20건, 마라공방 18건, 라쿵푸마라탕 18건, 라홍방마라탕 15건, 신룽푸마라탕 14건, 다복향마라탕 9건, 야미마라탕 7건 순이었다. 특히 탕화쿵푸마라탕과 춘리마라탕 두 브랜드가 전체 위반의 절반에 육박했다 .
연도별로는 2020년 15건, 2021년 35건, 2022년 51건, 2023년 59건, 2024년 59건으로 꾸준히 증가, 4년 만에 약 4배 가까이 늘어났다.
위반 유형별로는 ‘기준 및 규격 위반’이 120건으로 가장 많았으며 ‘위생적 취급기준 위반’ 22건, ‘위생교육 미이수’ 27건, ‘건강진단 미실시’ 20건, ‘영업자 준수사항 위반’ 13건, ‘영업 변경 신고 위반’ 9건 등이 뒤를 이었다 .
식품위생법상 기준·규격 위반은 식품 또는 첨가물의 제조·가공·보존·조리 과정이 정해진 기준을 지키지 않거나 원료·식품·기구·포장 등이 정해진 성분 규격을 초과하거나 미달하는 경우 등을 말한다. 예컨대 허용 잔류농약 초과, 미생물 기준 초과, 용기 재질의 유해물질 용출 초과 등이 해당할 수 있다.
행정처분 결과를 보면 시정명령이 123건(56%)으로 절반 이상을 차지했으며 과태료 부과 69 건(31%), 영업정지 9건, 과징금 9건, 시설개수명령 7건 등이었다.
최보윤 의원은 “마라탕은 젊은 세대가 즐겨 찾는 대표적인 외식 메뉴지만 조리 및 위생 관리가 미흡할 경우 대규모 식중독 사고로 번질 위험이 크다”며 “식약처와 지자체는 프랜차이즈 본사 차원의 상시 위생점검과 재발 방지 대책을 강화해야 한다”고 강조했다.
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
