[폴리뉴스 이효정 기자] 대상㈜이 지난 14일부터 16일까지 미국 시카고에서 열린 세계 최대 규모의 식품기술 전시회 'IFT 2025(IFT Food Expo 2025)'에 참가해 다양한 스페셜티 제품을 선보이며, 글로벌 소재 경쟁력을 입증했다고 17일 밝혔다.
'IFT 전시회'는 국제 식품 학술 기구 'IFT(Institute of Food Technologists)'가 매년 주최하는 식품 기술 분야의 대규모 전시회다. 시카고 '매코믹 플레이스(McCormick Place, Chicago, IL)'에서 열린 올해 행사에는 전 세계 90여 개국의 1200여 개 기업과 2만여 명의 바이어들의 발길이 이어졌다.
대상㈜은 지난해에 이어 이번 전시회에서도 식품업계가 주목하는 다양한 고기능성 소재 제품과 69년간 축적해 온 기술력을 소개하며, 또 한 번 글로벌 시장에서의 소재 경쟁력을 입증했다. 특히, 샘플 시연을 통해 감칠맛과 저염 솔루션의 차별성을 증명하는 등 차별화 전략을 펼쳐 방문객들의 뜨거운 호응을 얻었다.
먼저 대상㈜은 지난해 론칭한 대체당 통합 브랜드 '스위베로'의 알룰로스를 소개했다.
다양한 천연 조미 소재도 선보였다. '나미노(NAMINO®)'는 '클린라벨'과 '비건' 등 글로벌 식품 트렌드에 부합하는 차세대 천연 풍미 소재로, 감칠맛을 부여하면서도 나트륨 섭취를 최대 30%까지 줄일 수 있는 것이 특징이다. 또 고기의 향과 구운 듯한 향을 더해주는 천연 향미 소재 '디세이버리'도 함께 소개했다.
이효훈 대상㈜ 소재마케팅실장은 "이번 'IFT 2025'에서 글로벌 식품업계 전문가들에게 대상㈜이 보유한 고기능성 스페셜티 소재 경쟁력을 알리고 현지 바이어들과 직접 소통할 수 있어 뜻 깊은 시간이었다"라며 "앞으로도 69년간 쌓아온 대상㈜의 소재 기술력을 바탕으로 변화하는 전 세계 트렌드에 발맞춰 끊임없는 연구와 소재 개발에 집중하며 최적의 솔루션을 제공하고 국제 무대에서의 경쟁력을 지속적으로 강화해 나갈 것"이라고 말했다.
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