살모넬라균 감염증 4주새 2배 급증…계란 취급 주의

비장티푸스성 살모넬라균에 의한 급성 위장관염이 여름철 들어 급증하고 있어 각별한 주의가 요구된다.

질병관리청에 따르면 최근 4주간 살모넬라균 감염 환자가 6월 1주 66명에서 6월 4주 127명으로 92% 증가했다. 

이는 기온과 습도가 높아지는 여름철 특성상 살모넬라균 증식이 활발해지면서 나타나는 현상으로 분석된다.

◆ 계란 취급 시 각별한 주의

▲ 계란 껍질 표면 ‘살모넬라균’ 오염

살모넬라균 감염증은 주로 계란액을 장시간 상온에 방치하거나, 살모넬라균에 오염된 계란을 만진 후 손을 씻지 않고 식재료를 준비할 때 교차오염을 통해 발생한다. 계란 껍질 표면이 살모넬라균에 오염되어 있는 경우가 많기 때문이다.

전문가들은 껍질이 손상되지 않은 달걀을 구입하여 냉장보관하고, 껍질을 깬 이후에는 빠른 시간 내에 충분히 가열·조리할 것을 권고한다. 

또한 계란을 만진 후에는 “반드시 손을 씻어야 한다”고 강조했다.

▲ 증상과 치료

살모넬라균 감염 시 균 감염 6~72시간 후 경련성 복통, 발열, 메스꺼움, 구토, 두통의 증상을 보이며 며칠간 설사가 지속되어 탈수가 생길 수 있다. 

드물게 소변, 혈액, 뼈, 관절, 뇌, 중추신경계로 침습적 살모넬라감염증으로 진행할 수 있다.

대부분의 환자는 5~7일 후 회복되며, 탈수 방지를 위한 적절한 수분 섭취가 중요하다. 

심한 설사, 심한 병증, 합병증 위험이 있는 영아나 65세 이상, 면역저하자는 항생제 치료를 받는다.

◆ 예방수칙

살모넬라균 감염증 예방을 위해서는 △흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기(특히 화장실 사용 후, 기저귀 교체 후, 식품섭취 또는 조리 전, 동물이나 애완동물을 만진 경우) △음식은 충분히 익혀 먹고 물은 끓여 마시기 △채소·과일은 깨끗한 물에 씻어 껍질을 벗겨 먹기 △설사 증상이 있는 경우 조리하지 않기 △위생적으로 조리하기(칼·도마 조리 후 소독, 생선·고기·채소 등 도마 분리사용) 등을 철저히 지켜야 한다.

한편 살모넬라균 감염증은 균에 오염된 날달걀, 덜 익힌 달걀 및 달걀 가공품, 오염된 육류, 육류가공품이 주요 감염원이며, 살모넬라균에 감염된 동물이나 감염된 동물 주변 환경 접촉을 통해서도 감염이 가능하다.

[메디컬월드뉴스 김영신 기자]