스시 신카이 디너후기

내용:

재예약 잡아뒀던 신카이 방문

설윤호 셰프님 앞으로 다녀옴

개인적으론 참 좋아하는 곳이라 주기적으로 갈 듯 ㅋㅋ

오늘의 콜키지 (5만원)

1. 광어로 스타트

숙성감 적당하고 이날따라 와사비가 좋았음

2. 칠링하는 동안 맥주 한 잔

3. 닭새우 퍼포먼스 손님마다 사진 찍게 해주심

4. 쥐치, 간, 초당옥수수 

옥수수 단 맛이 쥐치 간 맛을 많이 해치지 않을 정도로만 

느껴져서 좋았음

5. 대게 

카니즈 뿌려 먹었는데, 포션이 상당이 컸다

안주로 이만한 게 없지

6. 청어 

안에 청어알도 넣어주셔서 식감도 좋았음

기름 올라와서 맛있게 먹었다 (하나 더 주셔서 감사히 먹음)

7. 그 전복

이거 앞으로도 나오겠지? 안 나오면 약간 아쉬울 듯 ㅋㅋ

8. 북방조개, 미역과 머위, 가지

츠마미 베스트였음

오이 냉국 싫어하는 사람은 안 맞을지도

야채 좋아해서 쌈 느낌으로 상큼하니 좋았음

9. 참치 사시미

동해에서 잡힌 생참치 

기분 좋은 기름맛 한 잔 순삭

10. 모즈쿠, 산딸기, 마, 오크라

항상 느끼는 건 츠마미 참 고민해서 내시는 거 같음

11. 스이모노

스이모노가 나베처럼 알차게 나왔다ㅋㅋ

하모, 노루 궁뎅이버섯, 영콘, 모시조개

12. 이도기리 엔가와 

샤리는 살짝 드라이하고 간간한 느낌

13. 갑오징어

칼집 섬세하게 내주셔서 좋았음

14. 시마아지 

약간 안전빵 느낌의 네타답게 맛있게 먹음

15. 아카미 즈케 

신카이 아카미 좋아하는데 이 날 참치도 괜찮아서 텐션 올라감

(맛있게 먹어서 그런가 하나 더 주심)

16. 토로

기분 나쁜 맛 없이 맛있었다 

일산 참치처럼 여운이 길진 않았지만, 이정도면 굿굿

17. 닭새우

누가 먹어도 좋아할 맛 ㅋㅋ

18. 우니

특이한 게 양식 우니라고 하셨는데,

생각보다 괜찮더라?? 

19. 술 내리고 (여기도 작은 조개 2점 있어서 좋았음)

20. 전갱이 니기리 베스트 중 하나

기름 제대로 올라와서 추차 요청드림

21. 은대구 구이 ㅋㅋ

이것도 호방한 사이즈

22. 닭새우 대가리 튀김

23. 고봉초 

고등어 사이즈가 상당했음 

24. 아나고

25. 청어 니기리로 쓱 주셔서 맛있게 먹음

26. 소화제

27. 아이스크림

+ 추차도 요청드린 갯수보다 잘 챙겨주셔서 감사히 먹음

이번에 나온 츠마미가 취향에 잘 맞고, 

참치도 괜찮아서 직전 방문때보다 더 만족스러웠다

셰프님들 접객도 두 분 다 친절하고 매끄러우심 

이 날 한 팀이 자리에서 전화도 한참 하시고..

좀 시끄러웠는데, 다른 손님들 피해 안 가게 잘 케어하시더라

하엔급 제외하면 술이랑 곁들이는 거 좋아하는 나한테 

제일 잘 맞는 거 같음