전라남도 장흥은 인구보다 많은 소의 개체 수로 유명한 곳입니다. 그만큼 한우의 품질은 탁월하죠. 여기에 탱글탱글한 키조개와 깊은 향의 표고버섯이 어우러진 ‘장흥 한우삼합’은 다양한 맛과 식감을 자랑하며 여행자들의 발길을 모으고 있습니다. 2024년 12월 26일에 방영된 MBC Every1 어서와 한국은 처음이지에서 미슐랭 셰프 파브리와 핀란드 유튜버 레오가 이 특별한 요리를 맛보는 장면이 큰 화제가 되었습니다. 이번 글에서는 여행 전문 에디터의 시선으로 장흥 한우삼합을 좀 더 깊게 살펴보겠습니다.
한우, 키조개, 표고버섯의 화려한 조화: 장흥 9미의 진수
장흥의 한우삼합은 한우, 키조개, 표고버섯이라는 장흥 특산물을 한꺼번에 맛볼 수 있는 음식입니다.
- 한우: 장흥의 푸른 자연에서 자란 한우는 부드러운 육질과 풍부한 육즙을 자랑합니다.
- 키조개: 깨끗한 바다에서 자라 쫄깃한 식감과 고소한 향이 매력적인 키조개입니다.
- 표고버섯: 크고 속이 꽉 찬 표고버섯은 씹을수록 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
세 가지 재료의 만남은 강렬하면서도 은은한 자연의 맛을 전해줍니다. 한우의 육즙, 키조개의 바다 향, 표고버섯의 감칠맛이 조화를 이루며, 하나의 완성된 요리로 탄생합니다.
장흥 한우삼합의 매력적인 맛집
명희네음식점
- 주소: 전남 장흥군 장흥읍 토요시장2길 3-6
- 전화번호: 061-862-3369
파브리와 레오가 방문한 이곳은 장흥 토요시장 내에 위치하여 시장 특유의 활기찬 분위기를 느낄 수 있습니다. 이곳에서는 고기를 직접 구매해 상차림 비용만으로 다양한 반찬과 함께 삼합을 즐길 수 있는 독특한 시스템을 운영합니다.
- 상차림 비용: 1인 4,000원
- 키조개: 10,000원
- 표고버섯: 5,000원
아침 이른 시간에도 파브리와 레오는 고기를 사 들고 와 삼합을 즐기며 방송에 등장해 많은 이들의 군침을 돌게 했습니다. 이러한 자유로운 분위기야말로 이 집의 매력입니다.
더 맛있게 즐기는 방법
- 상차림 주문하기
식당에 도착하면 먼저 반찬들이 깔리고, 키조개와 표고버섯이 불판 위에 오르게 됩니다. - 한우 구워내기
한우는 육즙이 빠져나가기 전에 적당히 구워 부드러운 식감을 유지해야 합니다. 얇은 부위든 두꺼운 부위든 살짝 핏기가 가실 때 뒤집어야 최상의 맛을 즐길 수 있습니다. - 키조개와 표고버섯 굽기
한우의 기름기가 키조개와 만나면 더욱 고소해지고, 표고버섯은 육즙을 빨아들여 감칠맛이 더해집니다. 한우를 구운 후 남은 자리에 키조개와 버섯을 올리면 향이 배가 됩니다. - 한입에 즐기기
모든 재료를 차례로 쌓아 한입에 넣으면 삼합의 완벽한 조화를 맛볼 수 있습니다. 각 재료의 풍미가 입안에서 절묘하게 어우러집니다.
추억 가득한 여행 팁
- 토요시장 구경: 시장 특유의 활기와 신선한 특산품을 구경하며 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
- 부담 없는 아침 식사: 장흥에서는 아침부터 한우삼합을 즐길 수 있을 정도로 자유로운 음식 문화가 존재합니다.
- 다양한 부위 맛보기: 한우의 다양한 부위를 시도하며 각각의 독특한 맛을 즐겨보세요.
장흥의 한우삼합은 산, 들, 바다가 고스란히 담긴 명품 요리입니다. 미슐랭 셰프도 감탄한 그 맛을 오직 이곳에서만 느낄 수 있죠. 따스한 정이 묻어나는 시장 골목에서 이 특별한 경험을 누리며 소중한 사람들과 함께 추억을 만들어 보세요.
일상에서 벗어나 미식 여행을 떠나고 싶다면 전남 장흥이 제격입니다. 기다리고 있는 장흥 한우삼합이 여러분의 마음과 위장을 가득 채워줄 것입니다!
The post 장흥 한우삼합 맛집 위치 어디? appeared first on 포스트인컴.
Copyright ⓒ 포스트인컴 무단 전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
