냉장고에 있는 고구마, 냉동실 깊숙이 있던 식빵. 따로 보면 특별할 것 없는 재료지만, 함께 조리하면 근사한 간식이 된다. ‘고구마 큐브 피자’는 겉은 바삭하고 속은 부드럽다.
고소한 식빵, 달콤한 고구마, 짭짤한 햄, 부드럽게 녹은 치즈가 어우러지면서 한 입만 먹어도 손이 멈추지 않는다.
고구마 큐브 피자는 출출할 때 간식으로 좋고, 가벼운 식사 대용으로도 손색없다. 네모난 모양이라 보기에도 깔끔하고, 부담스럽지 않은 크기라 아이들 간식이나 홈파티 핑거푸드로도 활용할 수 있다.
조리법도 간단하다. 고구마는 작은 크기 2개(약 200g)를 준비해 껍질을 벗기고 작게 썬다. 잘게 썬 고구마를 내열 용기에 담고 랩을 씌운 뒤, 젓가락으로 구멍 2~3개를 뚫어 전자레인지에서 3분간 익힌다. 젓가락이 무리 없이 들어가면 충분히 익은 상태다.
이제 고구마무스를 만들면 된다. 먼저, 익힌 고구마를 포크로 으깬다. 여기에 우유 4숟가락, 꿀 1숟가락, 마요네즈 1숟가락을 넣어 부드럽게 섞는다. 으깬 고구마는 너무 묽지 않게, 숟가락으로 떠서 올려도 모양이 유지되는 정도가 좋다.
식빵은 정사각형 큐브 모양으로 준비하고, 같은 정사각형 모양으로 작게 썰어 여러 개로 만든다. 윗면에 네모 칼집을 내고, 가운데를 눌러 홈을 만든다. 이때, 바닥까지 눌리지 않도록 주의한다.
이제 햄 50g을 잘게 썬 뒤, 토마토소스 5숟가락, 다진 마늘 1티스푼을 넣어 섞는다. 햄이 없으면 베이컨으로 대체해도 좋다. 식빵 홈에 고구마무스를 약 2숟가락 채운다. 그 위에 햄 소스를 얹고, 마지막으로 피자치즈 한 줌을 넉넉히 올린다.
오븐은 180도로 예열하고, 식빵을 넣어 20~25분간 굽는다. 치즈가 녹고 겉면이 노릇해지면 꺼낸다.
갓 구운 큐브 피자는 치즈가 부드럽게 늘어나고, 고구마는 속까지 따뜻하다. 바삭한 겉면과 촉촉한 속이 어우러져 입안 가득 행복이 퍼진다.
고구마 큐브 피자 레시피 총정리
■ 요리 재료
큐브 식빵 1개, 고구마 2개(200g), 햄 50g, 토마토소스 5숟가락, 다진 마늘 1티스푼, 우유 4숟가락, 꿀 1숟가락, 마요네즈 1숟가락, 피자치즈 한 줌
■ 만드는 순서
1. 고구마(200g)는 껍질을 벗기고 작게 썬다.
2. 고구마를 내열 용기에 담고 랩을 씌운 뒤, 구멍 두세 개를 뚫어 전자레인지에서 3분간 익힌다.
3. 익힌 고구마는 포크로 으깨고, 우유 4숟가락, 꿀 1숟가락, 마요네즈 1숟가락을 넣고 섞는다.
4. 큐브 식빵 윗면에 네모 칼집을 내고, 가운데를 눌러 홈을 만든다.
5. 햄 50g을 잘게 썬 뒤 토마토소스 5숟가락, 다진 마늘 1티스푼과 섞는다.
6. 식빵 홈에 고구마무스를 2숟가락 넣는다.
7. 그 위에 햄 소스를 얹는다.
8. 피자치즈도 한 줌 올린다.
9. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다.
10. 치즈가 녹고, 식빵이 노릇해지면 꺼낸다.
■ 오늘의 레시피 팁
- 식빵 홈은 너무 깊게 파지 않도록 주의해야 내용물이 새지 않는다.
- 고구마무스는 되직하게 만들어야 식감이 좋고, 치즈는 넉넉하게 덮어야 오븐에서 잘 녹는다.
- 예열된 오븐에 넣어야 바삭한 식감을 살릴 수 있다.
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