배우 박보검이 최근 여러 매체와의 인터뷰에서 자신만의 체중 관리 방법을 공개했다. 그는 식단 관리가 필요할 때 자주 즐기는 음식으로 ‘키토 김밥’을 꼽았다.
‘키토 김밥’은 일반적인 김밥과 다르게 탄수화물의 섭취를 제한하고 대신 지방을 주 에너지원으로 활용하는 이른바 '키토 다이어트' 식단을 따르는 김밥이다.
키토 다이어트(Keto Diet)는 탄수화물 대신 지방을 섭취하는 식단으로 체내에서 케톤체를 생성해 지방을 주 에너지원으로 사용한다.
1. 키토 다이어트의 장점과 단점
키토 다이어트는 빠른 체중 감소를 도울 수 있다는 장점이 있어 짧은 시간 안에 건강을 유지하면서도 체중을 감량해야 하는 이들이 자주 활용하는 방법이다.
다만 탄수화물을 제한하는 식단이기 때문에 장기적으로 지속하면 부작용이 따를 수 있다. 케톤체가 축적되면 일부 사람들에게는 피로감이나 두통, 변비 등과 같은 증상이 나타날 수 있기 때문에 다이어트 시작 전 자신의 체질에 대해 꼼꼼하게 점검한 후 시작해야 한다.
2, 키토 김밥, 일반 김밥과 무엇이 다를까
일반적인 김밥은 밥을 주 재료로 사용하지만 키토 김밥은 밥 대신 낮은 탄수화물을 포함하는 다양한 재료를 사용한다. 대표적인 예로는 달걀지단, 곤약, 포두부 등을 이용한 김밥이 있다. 해당 재료들은 탄수화물의 섭취를 최소화하면서도 영양가가 높아 체중 관리와 더불어 건강 유지에도 좋이다. 달걀지단은 단백질이 풍부하고 곤약은 칼로리가 거의 없어 다이어트에 적합한 재료로 손꼽힌다.
키토 김밥은 일반 김밥보다 열량이 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있고 탄수화물 대신 건강한 지방을 섭취할 수 있는 점이 큰 장점이다.
3. 키토 김밥 레시피
최근 윤은혜 역시 키토 김밥으로 꾸준히 식단 관리를 하며 열흘 만에 무려 7kg 이상 감량에 성공했다고 밝히기도 했다. 다음은 윤은혜가 공개한 키토 김밥 레시피다.
키토 김밥에 필요한 재료로는 김밥용 김, 양배추, 참치(150g), 마요네즈, 스리라차 소스, 계란 2알(김밥 두 줄 기준), 체다치즈, 깻잎, 파프리카가 있다.
먼저 양배추는 먹기 좋은 크기로 채 썰고 물을 살짝 넣어 전자레인지에 2분 정도 돌려준다. 수분을 머금은 양배추는 손으로 짜서 물기를 제거해 준다. 참치는 기름기 빼주고 그릇에 옮겨 담아 마요네즈 1 스푼, 스리라차 소스 1 스푼을 넣고 버무려준다. 계란 2알은 잘 풀어준 후 중약불에 지단 모양으로 촉촉하게 익혀준다.
도마에 김밥 용 김을 깔고 그 위에 체다치즈와 깻잎, 계란, 손질된 파프리카, 양배추와 참치를 차례대로 올려 말아 주면 다이어트용 키토 김밥이 완성된다.
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