2024 홍성바베큐축제 용역결과보고서 요약

내용:

[시리즈] 홍성바베큐축제

우선 홍성 바베큐축제 방문자 수부터 비교해보자

23년의 경우 영수증 1건당 1명으로 계산해서 40만명

24년의 경우 축제장 근처 기지국 데이터를 활용하여 계산한 방문자 수 55만명

그나마 영수증 건수보다는 기지국 데이터를 활용하는게 더 믿을 수 있을것 같다

문제는 축제장 근처에 홍성읍이 있어서 읍내 인구까지 다 방문객에 포함이 된다는 것이다. 읍내가 아닌 축제장 근처로만 한정하면 방문객이 훨씬 줄어든다.

같은 방식으로 계산할 경우 작년보다도 방문객이 줄어들었다

같은 바베큐 장비를 홍성에서도, 예산에서도, 남원에서도 쓰니 홍성 바베큐 축제만의 특색이 점점 사라지게 되는 것이다...

누구를 위한 바베큐 축제인지 의문이다

다음은 더본에서 만든 홍성 바베큐축제 결과용역보고서를 알아보자

24년 축제에서는 메뉴 14개를 개발했다

뉴스에서 더본코리아 R&D비용이 연 110만원이라는데 어떻게 메뉴 개발을 하는지는 잘 모르겠다

​정직하게 뒷다리를 적었던 23년의 Menual과는 다르게

24년 메뉴얼에는 돈민찌, 다진돼지고기, 육전용고기 등으로 표시되어있어 이 메뉴들에 뒷다리를 사용하는지는 확실하지 않다​

특이점이 있다면 오뚜기 진라면스프를 사용한다는 것이다

왜 빽라면 안쓰고 진라면을 쓰는지는 잘 모르겠다

그렇다고 뒷다리가 아예 없는건 아니고,

23년과 동일한 '풍차바베큐' 메뉴가 있는 것으로 보아 레시피가 변경되지 않았다면 뒷다리로 추정된다

연돈볼카츠가 일반먹거리순위 2위에 있는걸 보니

아이들 먹기 좋은 메뉴를 축제에 극적으로 포함시킨 백대표님의 혜안이 느껴진다

축제 운영 관련해서도 잡음이 있었는데

메인바베큐부스 운영자에  대학생, 일반인, 자원봉사자가 포함되어있다.

비전문적 인력이 바베큐를 진행해서 그런지 부정적 피드백이 보였다. 이 부분은 꼭 개선해야 할 것 같다.

마지막으로, 23년 축제때와는 다른 분이 안전관리자를 하셨는데도 불구하고 가스안전에 미흡함이 보인다. 숯을 들고 가스통 옆을 뛰어다니는 동선은 위험해 보이는데 개선이 필요할 것 같다.