안성재 셰프가 직원에게 욕설을 한다는 소문을 인정했다.
지난 5일 유튜브 채널 '셰프 안성재'에서는 '나폴리 맛피아 PICK 최애 스패니시 다이닝 맛집ㅣ별들의 맛집'이라는 제목의 영상이 업로드됐다.
공개된 영상에는 넷플릭스 '흑백요리사' 시즌 1 우승자인 나폴리 맛피아 권성재 셰프가 게스트로 출연해 안성재와 다양한 이야기를 나누는 모습이 그려졌다.
떠도는 안성재 소문
이날 권성재 셰프는 "제가 듣기로는 안 셰프님이 '모수'에 간 사람들의 증언에 의하면 갈 때마다 직원을 혼낸다는 소문이 돌고 있다"라고 언급했다. 이에 안성재 셰프는 "헛소문이 아니다"라며 "손님들이 욕을 안 들으셨으면 다행이다"라고 인정했다. 이어 "직원들한테 한 가지 확실하게 말하는 거는 나한테 욕먹는 게 낫다"라고 설명했다.
그러면서 "나는 자신 있게 말할 수 있다. 나는 직원들에게 인신공격을 했거나 그들에 대한 욕이 아니고 그 상황에 대해서 말하는 거다. 근데 이건 듣는 사람 경우에는 불쾌할 수도 있고 '그래도 욕은 하지 마셔야죠'라고 할 수 있지만 누구에게 기분 나빠지라고 욕하는 게 아니다"라고 밝혔다.
안성재가 화내는 이유
그는 "그 상황이 얼마나 심각한 상황인지에 대해서 같이 인지하자는 거다"라며 "사람들이 그걸 목격하는 게 낫다. 먹었을 때 잘못된 음식 나가는 게 나는 더 싫다"라고 말했다.
이어 "그들도 나한테 배우러 온 거다. 내가 가장 잘할 수 있고, 예의를 갖추는 것은 '내가 아는 것을 공유해주는 것'이다"라고 말했다. 그러면서 "그 순간순간의 결단력과 추진력을 보여주는 거다. 그때의 상황에서 '나는 이런 선택을 한다'라는 걸 설명해 주는 게 되게 중요하다"라고 덧붙였다.
또한 "늘 저글링이다. 재료 퀄리티냐, 시간이냐. 이런 거지만 그걸 생각을 다 하려고 하면서 나름 내 역할을 최대한 잘하려고 하는 거다"라고 호소했다.
이를 들은 권성준은 "다 혼내고 그 상황이 무마되면 그 이후에는 위로를 해준다든지 그런 게 있냐"라고 물었다. 이에 안성재는 "상황에 따라 다르고 그게 어떤 일에는 다르다. 채찍을 줬다고 해서 늘 당근을 줄 수 없다. 그것도 독이 될 수 있다고 생각한다"라면서도 "이건 다 내 판단이어서 판단이 틀릴 때도 있다. 그래서 다 정답은 아니다"라고 전했다.
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