귀족적???
뉴욕타임스 8대 음식에 선정된 곰탕
뼈나 고기를 장시간 우려낸 국물음식은 서구권에서 접하기
힘든 음식이라 한국식 국밥, 곰탕은 신선한 충격이라함
재료 자체의 맛을 강조하는 서구음식과
향신료 조합으로 맛을 내는 아시아 음식 과는 다르게
한국에서 흔한 깊은 국물맛과 슴슴하고 부드러운 고기는
맛있다 라는 느낌 보다 힐링, 충만되는 느낌을 많이 준다 함
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