류수영 시장떡볶이 레시피

대파 길쭉하게 썰고 반 가르기

어묵은 분식집st로 삼각형으로 썰기

양념장은 이렇게

고춧가루 4T, 설탕 3T, 간장 2T, 굴소스 2T, 고추장 2T

이 순서대로 가루 – 액체 – 고체로 넣으면

숟가락 하나로 양념 만들 수 있음

양념장에 식용유 넣는 건 처음 봤는데

확실히 파는 것처럼 떡볶이 국물이 걸쭉해짐

예열한 팬에 대파, 어묵 올리고 물 600ml 넣고

나중에 넣을 떡에 간 배라고 설탕 1T, 굵은소금 1/3T, 다진 마늘 0.5T 넣기

뚜껑 덮고 강불에서 끓이기

이렇게 끓이면 어묵육수 내는 효과

끓으면 중불로 낮추고

밀떡 넣고 뚜껑 덮어서 1~2분 끓이기

밀떡 불어서 하얗게 변하면

양념장 넣고 뚜껑 열어서 졸여주면 끝

양념장은 다 넣지 말고 한 숟가락 정도 남겨두고

입맛에 맞게 추가해주기

양념장 넣고 뚜껑 열고

약불에서 4분 졸여주면 끝